Yılbaşı Tabağı: Pancarlı & Ispanaklı Ev Yapımı Makarna
Pancarlı ve ıspanaklı ev yapımı makarna, kökleri İtalyan mutfağının taze makarna geleneğine dayanan; ancak zamanla farklı kültürlerde yorumlanmış bir el emeği tarifidir. İtalya’da “pasta fresca” olarak bilinen taze makarnalar, özellikle bayramlarda ve özel günlerde evlerde birlikte hazırlanır. Sebzelerle renklendirilmiş hamurlar ise yalnızca görsellik için değil; mevsimsel ürünleri değerlendirmek ve sofraya doğallık katmak amacıyla ortaya çıkmıştır….
