Şekersiz Yulaflı İncirli Bar (Tok Tutan Atıştırmalık!)

Şekersiz Yulaflı İncirli Bar

Dışarıda acıkınca “ne yesem?” derdini bitiren, çantada kolayca taşınan bu şekersiz yulaflı incirli bar, hem pratik hem de içeriğiyle içini rahat ettiren bir atıştırmalık. Yulafın tok tutan gücü, kuru incirin doğal tatlılığı ve kuruyemiş/tahin desteğiyle; bir şeyler atıştırırken “abur cubur mu yedim?” hissi yerine kendini güvende ve iyi hissettiğin dengeli bir alternatif sunuyor.

Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15 dakika dk

Pişirme Süresi 20 dakika dk

Dinlendirme Süresi 1 saat sa

Toplam Süre 1 saat sa 35 dakika dk

Porsiyon: 8 adet

Kategori: Atıştırmalık, Sağlıklı Tarifler

Mutfak: Sağlıklı Yaşam Mutfağı

Kalori: 270

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 10-12 adet kuru incir küçük doğranmış
• 1 su bardağı ceviz veya badem/fındık, iri kırılmış
• 2 yemek kaşığı tahin bağlayıcı ve tok tutan
• 1 adet muz orta boy, ezilmiş (doğal bağlayıcı / tatlandırıcı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı süt veya su (kıvama göre 1-2 yemek kaşığı artırılabilir)

İsteğe bağlı

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı chia veya keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı vanilin/vanilya özütü

Yapılışı

 

Fırını 170°C’ye ısıt.

1. Kare borcam/tepsiye (yaklaşık 20×20 cm) yağlı kâğıt ser.

İncirleri hazırla.

1. Kuru incirleri küçük küçük doğra. Çok kuruysa 5–10 dk ılık suda bekletip süz (daha yumuşak olur).

Muzu ez.

1. Bir kasede muzu çatalla püre haline getir.

Islak karışımı yap.

1. Ezilmiş muzun içine tahin + süt (veya su) + tarçın + tuz ekleyip karıştır. (İstersen burada kakao/vanilya da eklenir.)

Kuru malzemeleri ekle.

1. Karışıma yulaf + doğranmış incir + ceviz ekle. Kaşıkla güzelce karıştır.

Kıvam kontrolü yap.

1. Karışım toparlanıp birbirine tutunmalı. Çok kuruysa 1-2 yemek kaşığı süt/su ekle. Çok cıvıksa 2-3 yemek kaşığı yulaf ilave et.

Tepsiye bastır.

1. Karışımı tepsiye dök, kaşığın arkasıyla iyice bastırarak sıkıştır. (Ne kadar sıkıştırırsan o kadar iyi dilimlenir.)

Fırınla.

1. 170°C’de 15–20 dakika pişir. Kenarlar hafif kızarıp üstü oturunca tamamdır.

Soğut ve dilimle.

1. Fırından çıkarınca tamamen soğut (en az 30–60 dk). Sonra dilimleyip bar haline getir.

Saklama önerisi.

1. Kapalı kapta buzdolabında 5–7 gün dayanır. Dışarı taşımak için tek tek yağlı kâğıda sarıp çantaya atabilirsin.

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

Karışımı tepsiye alınca kaşığın arkasıyla iyice bastırıp sıkıştır ve fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan dilimleme. Böylece barlar dağılmaz, tane tane ve sağlam çıkar.

Şekersiz Yulaflı İncirli Bar Hikayesi;

Granola ve “bar” fikrinin kökü, sağlıklı/fit beslenme akımlarının güçlendiği 1960’lar–1970’ler dönemine dayanıyor. Granola zaten kahvaltılık bir karışımdı; ama 1970’lerde “dökülen granola”yı bastırıp sıkıştırarak taşınabilir bir forma sokma fikri yaygınlaşınca, bugünkü anlamda granola bar doğuyor. Bu dönüşüm çoğu anlatımda pratik icatlarıyla bilinen Stanley Mason’a atfediliyor; yine de “ilk kim yaptı?” kısmında farklı iddialar ve tartışmalar da var.

Sonraki büyük sıçrama ise barların “atıştırmalık” olmanın ötesine geçip performans yakıtı gibi konumlandığı dönem: 1980’lerin ortası. Özellikle dayanıklılık sporlarında (maraton, bisiklet vb.) “yanımda taşıyıp anında enerji alayım” ihtiyacı, enerji bar kategorisini büyütüyor. Bu çizgide en bilinen örneklerden PowerBar’ın 1986’da Brian Maxwell ve ekibiyle ortaya çıkması, barların modern kültürde yayılmasında dönüm noktalarından biri kabul ediliyor. Bugün ev yapımı versiyonlarda da aynı mantık var: taşınabilir, bölünebilir, uzun süre tok tutan karışımlar (yulaf + kuru meyve/kuruyemiş).

Yulaflı İncirli Bar Faydaları;

Şekersiz yulaflı incirli bar; yulafın lif açısından zengin yapısı sayesinde uzun süre tok tutmaya yardımcı olurken, kuru incirin doğal lif ve mineral içeriği sindirimi destekler ve tatlı ihtiyacını rafine şekere başvurmadan karşılamaya katkı sağlar. İçindeki ceviz ve tahin, sağlıklı yağlar ve bitkisel protein sunarak kan şekeri dalgalanmalarının daha dengeli olmasına yardımcı olur. Bu yönüyle hem dışarıda acıkınca güvenle tüketilebilecek pratik bir ara öğün hem de abur cubur yerine tercih edilebilecek daha besleyici bir alternatiftir.

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir.