Sessizce Şaşırtan Bir Tat: Pırasalı Kek

Pırasalı kek, belirli bir coğrafyada “klasik” olarak doğmuş bir tariften çok, sebzeyi tatlıya gizleme geleneğinin ev mutfağındaki yaratıcı bir uzantısıdır. Anadolu mutfağında pırasa yüzyıllardır tuzlu yemeklerde kullanılsa da, sebzelerin kek ve tatlılara eklenmesi özellikle havuçlu kekin yaygınlaşmasıyla birlikte evlerde denenmeye başlanmıştır. Bu yaklaşım; hem eldeki malzemeyi değerlendirme hem de kekleri daha nemli, yumuşak ve uzun ömürlü yapma ihtiyacından doğmuştur. Pırasalı kek de bu denemelerin içinden çıkan, tadı baskın olmayan ama dokuya katkı sağlayan bir tarif olarak, modern ev mutfağında “şaşırtan ama sevilen” sebzeli kekler arasında yerini almıştır.

Pırasalı Kek Faydası;

Pırasalı kek, pırasanın lifli yapısı sayesinde keke doğal nem ve yumuşaklık kazandırırken sindirimi destekleyici bir katkı sağlar. Pırasa; vitamin ve mineral içeriğiyle kekin sadece tatlı değil, aynı zamanda daha dengeli bir ev yapımı alternatif olmasına yardımcı olur. Elbette bir tatlı olduğu için ölçülü tüketilmesi gerekir; ancak ev yapımı ve sebze içeren yapısıyla, hazır keklere kıyasla daha hafif ve içi rahat ettiren bir seçenek sunar.

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir.

Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!

Sessizce Şaşırtan Bir Tat: Pırasalı Kek

5 ortalaması veren 1 oy

Pırasalı kek kulağa ilk başta biraz şaşırtıcı geliyor ama işin sırrı tam da burada. Pırasa kekin içinde öne çıkmıyor; havuç gibi, keke sadece yumuşaklık ve nem katıyor. Tarçın ve cevizle birleşince ortaya ev kokulu, içi pamuk gibi bir kek çıkıyor. Bir dilim alıp yediğinde “içinde ne var bunun?” dedirten, ama cevabını duyunca gülümseten türden… Evde pırasayı tatlıya dönüştürmenin en sıcak hâli diyebiliriz.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 20 dakika dk

Pişirme Süresi 45 dakika dk

Dinlendirme Süresi 15 dakika dk

Toplam Süre 1 saat sa 20 dakika dk

Porsiyon: 10 kişi

Kategori: Fırın Tatlıları, Hamur işi

Mutfak: Türk Mutfağı

Kalori: 260

Malzemeler Ekipmanlar Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ince doğranmış pırasa
• beyaz kısımlar, çok ince; isteğe bağlı hafifçe sotelenmiş
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• Bir tutam tuz

Aletler

• 1 Baton kek kalıbı ya da normal kek kalıbı

Yapılışı

 

Pırasayı hazırla

1. Pırasanın beyaz kısımlarını çok ince doğra (istersen rondodan geçir). Daha yumuşak bir doku için 1 tatlı kaşığı sıvı yağla tavada 2–3 dakika hafifçe çevirip soğumaya bırakabilirsin.

Yumurta & şekeri çırp

1. Yumurta ve şekeri bir kapta açık renk alıp köpürene kadar çırp.

Sıvıları ekle

1. Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştır.
2. Kuru malzemeler
3. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekle. Spatula ile söndürmeden karıştır.

Pırasa & cevizi ekle

1. Hazırladığın pırasayı ve cevizi ekleyip homojen olana kadar karıştır.

Pişir

1. Yağlanmış kek kalıbına dök .Üstüne Ceviz parçaları koyabilirsin
2. Önceden ısıtılmış 170–175°C fırında 40–45 dakika pişir.
3. (Kürdan testi temiz çıkmalı.)

Dinlendir & servis

1. Fırından çıkınca kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra çıkarıp servis et.Pudra şekeri serpebilirsin .

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

Pırasayı çok ince doğramak (hatta rondodan geçirmek) kekte tamamen kaybolmasını ve sadece yumuşaklık vermesini sağlar.

Kek tamamen soğuyunca aroması daha da güzelleşir; ertesi gün daha bile lezzetli olur.