Geri Dön E-posta Bağlantısı
Pırasalı kek

Pırasalı Kek

5 ortalaması veren 1 oy
Pırasalı kek kulağa ilk başta biraz şaşırtıcı geliyor ama işin sırrı tam da burada. Pırasa kekin içinde öne çıkmıyor; havuç gibi, keke sadece yumuşaklık ve nem katıyor. Tarçın ve cevizle birleşince ortaya ev kokulu, içi pamuk gibi bir kek çıkıyor. Bir dilim alıp yediğinde “içinde ne var bunun?” dedirten, ama cevabını duyunca gülümseten türden… Evde pırasayı tatlıya dönüştürmenin en sıcak hâli diyebiliriz.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Dinlendirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 10 kişi
Kategori: Fırın Tatlıları, Hamur işi
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 260
Malzemeler Ekipmanlar Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ince doğranmış pırasa
  • beyaz kısımlar, çok ince; isteğe bağlı hafifçe sotelenmiş
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • Bir tutam tuz

Aletler

  • 1 Baton kek kalıbı ya da normal kek kalıbı

Yapılışı
 

Pırasayı hazırla
  1. Pırasanın beyaz kısımlarını çok ince doğra (istersen rondodan geçir). Daha yumuşak bir doku için 1 tatlı kaşığı sıvı yağla tavada 2–3 dakika hafifçe çevirip, suyunu çektirerek soğumaya bırakabilirsin.
Yumurta & şekeri çırp
  1. Yumurta ve şekeri bir kapta açık renk alıp köpürene kadar çırp.
Sıvıları ekle
  1. Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştır.
  2. Kuru malzemeler
  3. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekle. Spatula ile söndürmeden karıştır.
Pırasa & cevizi ekle
  1. Hazırladığın pırasayı ve cevizi ekleyip homojen olana kadar karıştır.
Pişir
  1. Yağlanmış kek kalıbına dök .Üstüne Ceviz parçaları koyabilirsin
  2. Önceden ısıtılmış 170–175°C fırında 40–45 dakika pişir.
  3. (Kürdan testi temiz çıkmalı.)
Dinlendir & servis
  1. Fırından çıkınca kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra çıkarıp servis et.Pudra şekeri serpebilirsin .
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Pırasayı çok ince doğramak (hatta rondodan geçirmek) kekte tamamen kaybolmasını ve sadece yumuşaklık vermesini sağlar.
Kek tamamen soğuyunca aroması daha da güzelleşir; ertesi gün daha bile lezzetli olur.
Pırasalı kek neden içini çekmez, ortası hamur kalır?
Pırasalı kekin içinin hamur kalmasının en yaygın nedeni pırasanın iyi kavrulmaması ve içindeki suyun hamura geçmesidir. Pırasayı mutlaka önceden kavurup suyunu çektirdikten ve tamamen soğuttuktan sonra hamura eklemek, ayrıca keki fırının orta rafında ve önceden ısıtılmış fırında pişirmek içinin güzelce pişmesini sağlar.