Portakallı Mini Cheesecake Pişmeyen ve Pratik

Cheesecake’in kökleri sandığımızdan çok daha eskiye, Antik Yunan’a kadar gidiyor. Kaynaklarda, taze peynirle yapılan benzer tatlıların Yunanlarda popüler olduğu; tariflerin zamanla Roma dönemine ve ardından Avrupa mutfaklarına yayılarak farklı biçimlere dönüştüğü anlatılır. Modern “cheesecake” algısını ise özellikle krem peynirin yaygınlaşması güçlendirdi; ABD’de 1870’lerde krem peynir üretiminin başlamasıyla (özellikle New York çevresi) daha yoğun, kremamsı cheesecake tarzı öne çıktı.

Pişmeyen (no-bake) cheesecake ise daha “modern zaman” tatlısı: buzdolabı kültürünün yaygınlaştığı dönemde, jelatin/puding gibi pratik çözümlerle evlerde çok popüler oldu; hazır karışım ve “no-bake” konsepti 1960’larda özellikle ABD’de iyice görünür hale geldi. Bizim portakallı mini yorumumuz da bu modern çizgide: mini porsiyon sunumlar misafirliklerde çok seviliyor; portakal aroması ise kışın portakallar en lezzetliyken tatlıya ferah bir dokunuş katıyor—soğuk servis edildiğinde “kış keyfi” hissi daha da artıyor.

Portakallı Mini Cheesecake Faydası;

Portakallı mini cheesecake; labne sayesinde protein ve kalsiyum katkısı sağlayabilir, portakal kabuğu rendesi ve suyuyla da C vitamini ve aroma açısından ferah bir dokunuş sunar; porsiyonluk hazırlanması da tatlı tüketimini kontrol etmeyi kolaylaştırır. Öte yandan labne ve bisküvi tabanı nedeniyle kalorisi ve doymuş yağı yüksek olabilir; bal kullanılsa bile sonuçta eklenmiş şeker içerir, bu yüzden diyabet/insülin direnci olanların porsiyonu küçük tutması iyi olur. Ayrıca süt ürünlerine hassasiyeti olanlarda şişkinlik yapabilir; portakalın asidi de reflüsü olanlarda rahatsızlık verebilir.

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir.

Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!

Portakallı Mini Cheesecake (Pişmeyen, Ferah ve Pratik)

Kış aylarına nefis bir tat katalım! 🍊✨ Pişmeden hazırlanan portakallı mini cheesecake’lerimiz; misafir toplantılarında şık sunumuyla göz dolduran, canın tatlı istediğinde ise pratikliğiyle imdada yetişen harika bir seçenek. Hem ferah portakal aromasıyla farklı bir lezzet arayanlara hitap ediyor, hem de mini haliyle “tek lokmalık mutluluk” gibi… Labne de her şeye çok yakışmıyor mu, özellikle tatlılara? 😍 Soğuk soğuk servis edince tam bir kış keyfi!

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 30 dakika dk

Dinlendirme Süresi 4 saat sa

Toplam Süre 4 saat sa 30 dakika dk

Porsiyon: 8 adet

Kategori: Dessert, Tatlı

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kalori: 310

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

Taban (yulaflı bisküvili)

• 1,5 su bardağı yulaflı bisküvi rondodan çekilmiş
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi opsiyonel ama çok yakışır
• 1 tutam tuz

Cheesecake kreması

• 400 g labne
• 3-4 yemek kaşığı bal tatlılığına göre ayarla
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 3-4 yemek kaşığı portakal suyu kıvamı bozmasın diye kontrollü
• 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

 

1. Tabanı hazırla: Yulaflı bisküviyi rondodan geçir. Üzerine bal, eritilmiş yağ, hindistan cevizi ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştır. Islak kum gibi olmalı; elinle sıkınca toparlanmalı.
2. Kalıba yerleştir: Muffin kalıbına kağıt kapsül koy. Karışımdan her birine paylaştırıp kaşığın arkasıyla bastırarak sıkıca taban yap. Buzdolabına al.
3. Kremayı hazırla: Labneyi bir kapta pürüzsüz olana kadar çırp. Balı ekleyip tekrar karıştır. Vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekle. En son portakal suyunu az az koyarak kıvamı bozmadan karıştır. Hindistan cevizini ekleyip spatulayla toparla.
4. Doldur: Kremayı tabanların üstüne paylaştır. Üstlerini düzleştir.
5. Dinlendir: En az 3–4 saat buzdolabında beklet (vaktin varsa 1 gece en güzeli).
6. Servis: Kalıptan çıkarıp üstüne portakal rendesi/dilim veya hindistan cevizi serpip servis et.

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

Portakal suyunu fazla kaçırma; kıvam yumuşarsa mini cheesecakeler kalıptan çıkarken dağılabilir.