Maymunlar Bunu Çok Sevdi! Kopar Kopar Ye: Efsane Maymun Ekmeği (Monkey Bread)
“Maymun Ekmeği’nin hikayesi, en az ismi kadar renklidir. Her ne kadar bugün Amerikan mutfağının neşeli bir ikonu olarak bilinse de, kökleri aslında Macaristan’a, ‘Aranygaluska’ yani ‘Altın Dumpling’ isimli çok daha eski ve asil bir tatlıya dayanır. 19. yüzyılın sonlarında göçmenlerin bavullarında okyanusu aşıp Amerika’ya taşınan bu tarif, zamanla ceviz ve reçelden sıyrılıp tarçın ve karamelin başrol oynadığı bugünkü modern haline evrilmiştir. Özellikle 1980’lerde Nancy Reagan’ın bu tatlıyı Beyaz Saray davetlerinde ‘Noel spesiyali’ olarak sunmasıyla bir anda şöhret patlaması yaşamış ve o günden beri Amerikan mutfaklarının vazgeçilmez ‘konfor yiyeceği’ olmuştur.”
“Peki ya bu tuhaf isim? ‘Neden Maymun?’ sorusunun cevabı, aslında yeme şeklindeki o samimi ritüelde saklı. Tıpkı maymunların yiyeceklerini elleriyle koparıp atıştırması gibi, bu ekmek de bıçakla kesilmez; herkesin eline bir parça koparıp aldığı bir ‘parmak yiyecek’tir. (Bazıları da görüntüsünü ‘Maymun Çıkmazı’ ağacının kozalaklarına benzetir.) Kökeni ne olursa olsun, Maymun Ekmeği bireysel bir tatlı değildir; herkesin aynı tabaktan yediği, sohbetin ve paylaşımın simgesi olan, aradaki buzları eriten en sosyal tatlıdır. Kalabalık sofralarda ellerin birleştiği o an, lezzetin kendisinden bile daha tatlıdır!”
Maymun Ekmeği Faydaları;
“Maymun Ekmeği’nin faydalarını sayarken vitaminlerden değil, ‘mutluluk hormonlarından’ bahsetmek daha dürüst olur! Bu tatlının en büyük şifası, aslında yapım aşamasında gizlidir; çocuklarınızla hamur yuvarlamak onların ince motor becerilerini geliştirirken, aranızdaki bağı güçlendiren eşsiz bir terapiye dönüşür. Ayrıca fırından yayılan o yoğun tarçın kokusunun stresi azalttığı ve zihni canlandırdığı bilinen bir gerçektir. Kısacası bu tarif; bedeni değilse de ruhu besleyen, kalabalık sofralarda paylaşmayı öğreten ve en gri günü bile neşelendiren lezzetli bir antidepresandır.”
Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.
Maymunlar Bunu Çok Sevdi! Kopar Kopar Ye: Efsane Maymun Ekmeği (Monkey Bread)
Malzemeler
Yapılışı
- Bir kaseye eritilmiş tereyağını koyun.
- Başka bir geniş kaseye şeker ve tarçını karıştırıp koyun.
- Kek kalıbınızı (ortası delik olanlar harika olur) güzelce yağlayın.
- Parçayı ellerinde yuvarlayıp top yapsınlar.
- Topu önce tereyağına batırsınlar (vıcık vıcık eğlence!).
- Sonra tarçınlı şekere bulasınlar.
- Hoppa! Kek kalıbının içine rastgele atsınlar. (Topları kalıba üst üste, yan yana, dağınık bir şekilde dizin. Aralarına isterseniz ceviz serpiştirin.)
- Büyük Final: Fırından çıkarıp 10 dakika bekleyin (sabretmek zor biliyorum). Sonra servis tabağına ters çevirin. O minik topların birbirine yapışıp dev bir keke dönüştüğünü görünce şaşıracaklar!
One Comment