Geri Dön E-posta Bağlantısı
Monkey Bread

Maymunlar Bunu Çok Sevdi! Kopar Kopar Ye: Efsane Maymun Ekmeği (Monkey Bread)

5 ortalaması veren 1 oy
İsmini duyunca gülümseten, yaparken en az yemek kadar eğlendiren, dünyanın en oyuncu tatlısıyla tanışın: Maymun Ekmeği! Merak etmeyin, içinde maymun yok; ama minik hamur toplarını tarçınlı şekere bulayıp kalıba dizmek, çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz en keyifli mutfak aktivitesine dönüşecek. Minik ellerin hazırladığı hamurların, fırında karamel ve tarçınla dans edip tek bir dev keke dönüştüğü bu tarif, sadece damakları değil, o güzel aile anılarını da tatlandıracak. Fırından çıktığı an tüm ev mis gibi kokacak, koparıp yerken parmaklarınızı yiyeceksiniz, bizden söylemesi!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Dinlendirme Süresi 50 dakika
Toplam Süre 1 saat 55 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Kategori: American, Dessert, Fırın Tatlıları, Hamur işi, Tatlı
Mutfak: Amerikan Mutfağı
Kalori: 400
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

Hamuru İçin (Korkmayın, çok basit):
  • 1 su bardağı Ilık Süt: Parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta.
  • 1 paket Instant Maya: Hemen kabaranlardan.
  • 2 yemek kaşığı Şeker: Mayayı beslemek için.
  • 3 - 3.5 su bardağı Un: Kulak memesi kıvamı dediğimiz o yumuşaklık için.
  • 50 gr Tereyağı: Eritilmiş.
  • 1 çay kaşığı Tuz.
O Efsane "Yapış Yapış" Kaplama İçin:
  • 1 su bardağı Şeker: Esmer şeker varsa karamel tadı verir, yoksa beyaz da olur.
  • 2 tatlı kaşığı Tarçın: Evi mis gibi kokutan sır bu.
  • 100 gr Tereyağı: Eritilmiş. Topları buna batıracağız.
  • İsteğe bağlı: Aralara serpiştirmek için çekilmiş ceviz ya da fındık ben ikisini bir kullanıyorum

Yapılışı
 

Hamuru Hazırlama (Büyüklerin İşi): Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 5 dakika bekleyin, maya köpürsün. Sonra erimiş tereyağı, tuz ve unu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 30-40 dakika dinlendirin. Hamur iki katına çıkınca hazırsınız!
  1. Bir kaseye eritilmiş tereyağını koyun.
  2. Başka bir geniş kaseye şeker ve tarçını karıştırıp koyun.
  3. Kek kalıbınızı (ortası delik olanlar harika olur) güzelce yağlayın.
Yuvarla, Batır, Fırlat! (Çocukların En Sevdiği Kısım 🎈): İşte şov başlıyor! Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Şimdi sahne çocukların:
  1. Parçayı ellerinde yuvarlayıp top yapsınlar.
  2. Topu önce tereyağına batırsınlar (vıcık vıcık eğlence!).
  3. Sonra tarçınlı şekere bulasınlar.
  4. Hoppa! Kek kalıbının içine rastgele atsınlar. (Topları kalıba üst üste, yan yana, dağınık bir şekilde dizin. Aralarına isterseniz ceviz serpiştirin.)
Pişirme: Kalıbı doldurduktan sonra 15 dakika daha kalıpta mayalansınlar. Sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri karamelize olup koyulaşana kadar pişirin.
  1. Büyük Final: Fırından çıkarıp 10 dakika bekleyin (sabretmek zor biliyorum). Sonra servis tabağına ters çevirin. O minik topların birbirine yapışıp dev bir keke dönüştüğünü görünce şaşıracaklar!
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

En önemli kural zamanlamadır! Fırından çıkan keki kalıptan ters çevirmek için sadece 10 dakika bekleyin. Eğer hemen çevirirseniz hamur dağılır; çok beklerseniz karamel soğuyup donar ve kek kalıba yapışıp çıkmaz. Ayrıca hamur toplarını kalıba dizerken çok sıkıştırmayın, bırakın aralarında hafif boşluk kalsın ki pişerken rahatça kabarıp puf puf olsunlar!