Çıtır Hamurlu Domatesli Tart (Mis Gibi Fırın Kokusu!)
Domatesli Tart Hikayesi; Domatesli tart, kökenini Fransız mutfağındaki “tarte salée” (tuzlu tart) geleneğinden alır. Kısa hamur (pâte brisée) tabanı üzerine sebze, peynir ve yumurtalı-kremalı karışımların dökülmesiyle yapılan bu tartlar, özellikle Provence ve Akdeniz’e yakın bölgelerde yaygınlaşmıştır. Domates, zeytinyağı ve kekik gibi malzemelerin kullanımıyla tarif zamanla Akdeniz mutfağıyla bütünleşmiş; sade ama aroması güçlü, ev mutfağına çok…
