Yılbaşı Sofralarına Özel Sarımsaklı Ekmek Çam Ağacı

Sarımsaklı ekmek, paylaşma kültürünün çok güçlü olduğu Avrupa mutfaklarından alır. Özellikle Orta Avrupa ve Akdeniz coğrafyasında ekmek, sadece bir yan lezzet değil; sofrayı bir araya getiren, bereketi ve paylaşımı simgeleyen temel bir unsurdur. Sarımsaklı ekmek ise İtalya ve Fransa mutfağında uzun yıllardır sıcak başlangıç olarak servis edilir. Çam ağacı formu, bu geleneksel lezzetin modern sunum anlayışıyla yeniden yorumlanmış halidir ve Noel ile yılbaşı dönemlerinde kullanılan sembolik çam ağacı figüründen ilham alır.

Zamanla bu tarif, özellikle son yıllarda sosyal sofralar ve kalabalık yılbaşı masalarında popülerleşmiştir. Kopararak yeme fikri, sohbetin ve paylaşımın ön planda olduğu uzun yılbaşı gecelerine çok yakışır. Her mevsimde yapılabilse de sarımsaklı ekmek çam ağacı en çok Aralık ayı ve yılbaşı dönemi ile özdeşleşmiştir; çünkü sıcak, doyurucu ve mis gibi kokusuyla kış sofralarına hem görsel hem de duygusal bir sıcaklık katar. Bugün bu tarif, klasik mezelerin yanında yerini alan, yeni yıl sofralarının modern ama samimi simgelerinden biri haline gelmiştir.

Sarımsaklı Ekmek Faydaları;

Sarımsaklı ekmek çam ağacı; temelinde ekmek, sarımsak ve zeytinyağı/tereyağı bulunan, ölçülü tüketildiğinde vücuda enerji veren ve sofraya keyif katan bir lezzettir. Sarımsak, doğal antibakteriyel özellikleriyle bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olurken; hamur işi kısmı özellikle kış aylarında vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar. Paylaşarak tüketilen yapısı, uzun sofralarda yeme hızını yavaşlatır ve porsiyon kontrolünü daha kolay hale getirir.

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır,tıbbi tavsiye değildir.

Yılbaşı Sofralarına Özel Sarımsaklı Ekmek Çam Ağacı

Yılbaşı sofralarında hem göze hem gönle hitap eden bu sarımsaklı ekmek çam ağacı, fırından çıktığı anda yayılan mis gibi kokusuyla masanın etrafını toplar. Kopara kopara yenen yumuşacık ekmekleri, sarımsaklı tereyağının lezzetiyle her lokmada “bir parça daha” dedirtir. Mezelerle birlikte keyifle tüketilebileceği gibi; peynir tabaklarının, zeytinyağlıların ve sıcak başlangıçların yanına da çok yakışır. Kalabalık sofralarda sohbet uzadıkça paylaşılan, paylaşıldıkça güzelleşen sıcacık bir yılbaşı lezzetidir. 🎄✨

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 20 dakika dk

Pişirme Süresi 25 dakika dk

Dinlendirme Süresi 5 dakika dk

Toplam Süre 50 dakika dk

Porsiyon: 6 kişi

Kategori: Ekmek / Fırın Ürünleri

Mutfak: Türk Mutfağı

Kalori: 320

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya 10 g
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sarımsaklı Karışım için:

• 80 g tereyağı eritilmiş
• 3-4 diş sarımsak ezilmiş
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen
• Üzeri için isteğe bağlı:
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozzarella
• Susam ya da çörek otu

Yapılışı

 

Hamuru yoğuralım:

1. Geniş bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. 5 dakika bekleyin. Köpürünce zeytinyağı, tuz ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

Mayalandıralım:

1. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 40–45 dakika, yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Sarımsaklı karışımı hazırlayın:

1. Eritilmiş tereyağına ezilmiş sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.

Şekil verelim (çam ağacı):

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı sarımsaklı karışıma bulayın.
2. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine altta geniş, üste doğru daralan şekilde dizerek çam ağacı formu verin. En alta 4–5 top, üste çıktıkça azaltın. En üste küçük bir top koyun ⭐

Üzerini tamamlayalım:

1. İsterseniz aralarına rendelenmiş kaşar veya mozzarella serpiştirin. Üzerine susam ya da çörek otu ekleyin.

Fırınlayalım:

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.

Dinlendirme & servis:

1. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirin. Ilıkken servis edin; kopardıkça uzayan, mis gibi sarımsak kokulu haliyle sofraya mutluluk getirir 🎄🍞

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak kalmasının sırrı, una bir anda yüklenmemek ve mayalanma süresini aceleye getirmemektir. Sarımsaklı tereyağını hamura bolca sürün ama fırına vermeden önce üzerine eklemeyi de unutmayın; böylece fırından çıktığında hem kokusu daha iştah açıcı olur hem de ekmekler kurumaz. Fırından aldıktan sonra üzerini kısa süre kapalı tutarsanız içi pamuk gibi kalır, kopardıkça dağılmaz