Küçük kuşbaşı doğranmış etleri tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle.

Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri kaşıkla al, temizle.

Ardından 4–5 su bardağı su ekleyip etler yumuşayana kadar haşla. (Düdüklü kullanırsan süre kısalır.)

Etler pişince elinde etli bir su olacak; bunu çorbanın suyu olarak kullanacağız.

Hazır haşlanmış nohut ve buğday kullanıyorsan, onları şimdilik kenarda bekletebilirsin.

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırp.

Üzerine 1 su bardağı su ekleyip tekrar karıştır.

Kıvam boza gibi, akışkan bir sos olsun.

Terbiyeyi çorbaya ekleme (kesilmeden)

Etli sıcak suyu tencerede hafif kaynar halde tut.

Terbiyenin içine tencereden 1–2 kepçe sıcak et suyundan ekleyip hızlıca karıştırarak yoğurdu ılıt.

Hazırladığın ılıtılmış terbiyeyi, tenceredeki etli suya ince bir şerit halinde dökerken sürekli karıştır.

Orta-kısık ateşte karıştırarak çorbayı tekrar kaynama noktasına getir.

Haşlanmış nohut ve buğdayı tencereye ekle, karıştır.

Kıvamı sana çok koyu gelirse biraz daha sıcak su veya et suyu ekleyebilirsin.

Kısık ateşte 10–15 dakika kadar ara ara karıştırarak pişir.

Tuzunu pişmeye yakın ekle (çok erken koyarsan yoğurdun kıvamını etkileyebilir).

Küçük bir cezve ya da tavaya tereyağı ve zeytinyağını al.

Tereyağı eriyince altını kıs, kuru naneyi ve istersen pul biberi ekleyip birkaç saniye çevir.

Yanmasın, sadece kokusu çıksın.