Şipşak Akşam Yemeği: Fırında Baharatlı Bagetler

Tavuk bagetin mutfak serüveni, tavuğun binlerce yıl önce Güneydoğu Asya’da evcilleştirilmesine kadar uzansa da, bu özel parçanın popülerliği modern sofra kültürüyle zirveye ulaşmıştır. Fransızca “baguette” (çubuk/değnek) kelimesinden ismini alan baget, şekli itibarıyla dünyada “davul tokmağı” (drumstick) olarak da bilinir. Tarih boyunca tavuk eti özel günlerin ve pazar sofralarının prestijli yemeği kabul edilmiş, baget ise her tavuktan sadece iki adet çıktığı için her zaman tabağın en kıymetli ve paylaşılamayan parçası olmuştur.

Kültürel açıdan baget, sadece bir yemek değil; çocukluk anılarımızdaki o ilk “kendi başına yemek yeme” özgürlüğünün de simgesidir. Tutma yeri sağlayan kemikli yapısı, onu hem sokak lezzetlerinin hem de anne elinden çıkan fırın yemeklerinin vazgeçilmezi yapar. Günümüzde ise baget, özellikle serin sonbahar ve kış akşamlarında fırından yayılan o iştah açıcı kokusuyla, modern insanın hızlı yaşam temposunda sığındığı sıcak bir “ev huzuru” lezzeti olarak yerini korumaktadır.

Tavuk Baget Faydaları;

“Tavuk baget sadece damak tadımıza hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda tam bir protein ve mineral deposu olarak vücudumuzu destekliyor. Yüksek kaliteli hayvansal protein içeriği sayesinde kas gelişimini ve doku onarımını hızlandırırken, içeriğindeki B12 vitamini ile sinir sistemini güçlendirip enerji seviyemizi dengeliyor. Özellikle kemikli bir parça olması, pişme esnasında suya ve ete geçen minerallerin besin değerini artırmasını sağlıyor. Ayrıca tavuğun bu bölgesi, çinko ve selenyum açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini korumaya yardımcı oluyor; bu da onu özellikle mevsim geçişlerinde hem besleyici hem de koruyucu bir şifa kaynağı haline getiriyor.”

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye/öneri değildir.

Şipşak Akşam Yemeği: Fırında Baharatlı Bagetler

"Mutfakta devleşmek için her zaman saatlere ihtiyacınız yok! Akşam eve yorgun geldiğinizde ya da 'Bugün ne pişirsem?' diye kara kara düşündüğünüzde, bu tarif mutfağınızın gizli kahramanı olacak.

Sadece birkaç basit baharatla harmanlayıp fırına verdiğiniz bagetler, dışı çıtır çıtır, içi ise ağızda dağılan yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Evin içini saran o iştah açıcı koku, herkesi sofraya toplamak için yetecek de artacak bile. Hazırlaması beş dakika, keyfi ise tüm akşam sürecek bu pratik lezzeti mutlaka denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!"

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 10 dakika dk

Pişirme Süresi 50 dakika dk

Toplam Süre 1 saat sa

Porsiyon: 4 kişi

Kategori: Ana Yemek, Tavuk Yemekleri

Mutfak: Türk Mutfağı

Kalori: 350

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

Ana Malzemeler:

• 8 adet tavuk baget
• 3 adet orta boy patates isteğe bağlı, elma dilim doğranmış
• 2 adet yeşil biber veya kapya biber renk katması için

Efsane Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya yarım yemek kaşığı biber salçası ile karışık
• 2 diş sarımsak ezilmiş veya rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı yoğurt tavuğun yumuşacık kalmasını sağlar

Baharat Karışımı:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik tavuğa en yakışan baharat!
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber veya pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon isteğe bağlı, aromayı güçlendirir

Yapılışı

 

1. Hazırlık: Tavuk bagetleri paketinden çıkarıp doğrudan geniş bir karıştırma kabına alın. Eğer üzerinde fazla nem varsa, mutfak hijyenine dikkat ederek sadece kağıt havlu ile kurulayabilirsiniz. (Kullandığınız kağıt havluyu hemen çöpe atmayı ve ellerinizi yıkamayı unutmayın!)
2. Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, yoğurt, salça, rendelenmiş sarımsak ve tüm baharatları karıştırarak o nefis sosu hazırlayın.
3. Harmanlayın: Sosu tavukların üzerine dökün (ve varsa dilimlenmiş patatesleri ekleyin). Elinizle veya bir spatula yardımıyla tüm tavukların sosla kaplandığından emin olun.
4. Tepsiye Dizme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bagetleri dizin. Aralara renk katması için biberleri yerleştirin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

“İşin sırrı aslında sevginizde ve sosun içindeki o iki kaşık yoğurtta saklı! Yoğurt, tavuklarınızın fırında kurumasını engelleyip onları lokum gibi yumuşacık yaparken; son dakikalarda açacağınız fırın fanı da o hayal ettiğiniz nar gibi kızarmış görüntüyü verecek. Eğer vaktiniz varsa, tavukları sosta biraz dinlendirip oda sıcaklığına gelince fırına verirseniz lezzetinin nasıl katlandığına inanamayacaksınız. Mutfağınızdan bereket, sofranızdan neşe eksik olmasın!”