“Bulut Yumurta’nın o zarif görünümü, aslında Fransız mutfağının 17. yüzyıla kadar uzanan ‘Oeufs en Neige’ (Karda Yumurta) gibi klasikleşmiş tekniklerinden ilham alıyor. O dönemde, yumurta beyazını çırparak havada tutmak, zenginlik ve zarafetin bir göstergesiydi. Ancak günümüzdeki ‘Bulut Yumurta’ hali, sosyal medyanın ve modern sağlıklı beslenme akımlarının bir hediyesi. İnsanların pratik, az kalorili ve görsel açıdan çarpıcı yiyecekler aradığı bu çağda, bu tarif tam bir yıldız gibi parladı. Evde yapımı o kadar kolay ki, sanki mutfakta değil de bir sanat atölyesinde eser yaratıyormuşsunuz hissi veriyor.”
Tarife Atla Videoya Atla Tarifi Yazdır

“Bu tarifin en güzel yanı ise sunduğu esneklik ve neşe. Pazarları kahvaltı sofrasına farklılık katmak isteyen, çocuklarına eğlenceli ve sağlıklı bir şeyler yedirmek isteyen herkesin tercihi oldu. Sabahın erken saatlerinde fırından yükselen o hafif kokusu ve bulutların yavaşça kızarışını izlemek başlı başına bir terapi. Bu sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda mutfağa giren herkesin yüzüne bir gülümseme yayan, ‘gökyüzünden inmiş’ bir lezzet şölenidir. Şimdi sıra sende, bu tarihi ve havalı lezzeti kendi mutfağının yıldızı yap!”

Bulut Yumurta Faydaları;

“Bulut Yumurta, havalı görüntüsünün aksine, kahvaltıda alabileceğiniz en sağlıklı kararlardan biridir. Fırında piştiği için fazladan yağ çekmez ve neredeyse sıfır karbonhidrat içerir, bu da onu diyet yapanlar ve sporcular için harika bir protein kaynağı yapar. Yumurta beyazları sayesinde doyurucu bir protein bombasıyken, sarısından aldığımız B vitaminleri ve demir ise güne enerjik başlamanızı sağlar. Kısacası, bu tarif hem vicdanınızı rahatlatan hem de vücudunuzu besleyen hafif ve lezzetli bir başlangıçtır!”

Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.

“Masada Sanat Eseri Var! Sadece Yumurtayla Yapılan En Havalı Tarif: Bulut Yumurta”

"Her sabah yediğimiz o klasik haşlanmış veya sahanda yumurtaları bir kenara bırakın; bugün kahvaltı masasına kelimenin tam anlamıyla gökyüzünü indiriyoruz! Yumurtanın beyazının köpürüp puf puf bir buluta dönüştüğü, sarısının ise tam ortasından güneş gibi gülümsediği bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir sanat eseri. Çocukların 'Bunu nasıl yaptın?' diye şaşkınlıkla bakacağı, misafirlerin ise fotoğrafını çekmeden yemeyeceği bu havalı lezzet, aslında sadece yumurtadan yapılıyor. İnanması zor değil mi? O zaman gelin, mutfakta biraz sihir yapalım!"

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 10

Pişirme Süresi 8

Toplam Süre 18

Porsiyon: 4 kişi

Kategori: Kahvaltılıklar

Mutfak: Fransız Mutfağı

Kalori: 110

Malzemeler Yapılışı Video Notlar

Malzemeler

☁️ Başroller (Aslında Sadece Bunlar Yetiyor):

4 adet büyük boy Yumurta: Taze olmaları önemli. Onları dikkatlice beyaz ve sarı olarak ayıracağız.
Küçücük bir tutam Tuz: Yumurta beyazının o puf puf kıvamı alması için ona destek verecek minik yardımcı.

✨ Lezzet Dokunuşları (Zenginleştirmek İstersen):

2 yemek kaşığı rendelenmiş Taze Kaşar veya Parmesan Peyniri: Eğer bulutun içine küçük lezzet sürprizleri eklemek istersen… Peynir eriyince tadı şahane oluyor!
Biraz ince doğranmış Taze Soğan veya Maydanoz: Rengine bahar havası katmak ve o hafif yeşil lezzeti yakalamak için.
Karabiber ve Pul Biber: Yumurtamız piştikten sonra üzerine serpmek için.

Yapılışı

Ayrılık ve Yükseliş (Yumurta Beyazını Çırpma): Ayırdığımız yumurta beyazlarını geniş bir kaseye alıyoruz. İçine o minik tuzu ekleyip, mikserle “sert tepeler” oluşana kadar çırpıyoruz. Beyazlar, kaseyi ters çevirdiğinde bile düşmeyecek kadar katılaşmalı. İşte bu, bulutumuzun sırrı! Eğer peynir veya taze ot ekleyeceksen, mikseri bıraktıktan sonra yavaşça bir spatula yardımıyla nazikçe karıştır.

Bulutları Fırın Tepsisine Taşıma: Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine, çırptığımız beyazları kaşık kaşık alıp dört ayrı tepecik (bulut) halinde yerleştiriyoruz. Her bir bulutun ortasına, yumurta sarısının sığabileceği bir oyuk açmayı unutma.

İlk Pişirim (Bulutları Sabitleme): Fırını önceden 200 dereceye ayarlıyoruz. Bulutları hemen fırına at ve yaklaşık 3 dakika pişir. Amacımız, bulutun dışının hafifçe kızarıp sabitlenmesi ve sarısını beklemeye hazır hale gelmesi.

Güneşi Yerleştirme ve Final: 3 dakika sonra tepsiyi fırından çıkar. Ayırdığımız yumurta sarılarını, açtığımız o ortadaki oyuklara çok dikkatlice yerleştir. Tepsiye biraz karabiber serp ve fırında 3 dakika daha pişir. Sarısının hala akışkan kalmasını istiyorsak bu süre idealdir. Eğer daha katı olsun dersen, 4-5 dakika tutabilirsin.

Servis ve Keyif Anı: Fırından çıkan bulutları hemen servis tabağına al. Üzerine biraz pul biber ve taze çekilmiş karabiber serpiştir. Tabağa koyarken “İşte karşınızda gökyüzü!” diye sunum yapmayı unutma. O yumuşak, puf puf beyazla, akışkan sarının buluştuğu ilk an… Mükemmel!

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Video

Püf Noktaları

Bu tarifin sırrı, yumurta beyazlarına o sihirli “hacmi” kazandırmakta saklı! Beyazları çırpmaya başlamadan önce kasenin tamamen kuru ve yağsız olduğundan emin olun, yoksa o puf puf bulut asla oluşmaz. Mikseri bıraktığınızda beyazlar, kaseyi ters çevirseniz dahi düşmeyecek kadar katılaşmalı; başarı garantisi işte burada! Bir de fırın süresine dikkat: Bulutun dışı nar gibi kızarır kızarmaz tepsiyi dışarı alın ki, sarısı içeride tıpkı bir güneş gibi hafif akışkan kalsın ve o “görsel şov” tam anlamıyla gerçekleşsin.