Annemden Barbekü Soslu Tavuk Salatası
Bu tür tavuk salataları, Türk mutfağında klasik meze ya da ana yemek kategorisinden çok, ev mutfağının pratikleştiği modern dönemin bir ürünü olarak kabul edilir. Haşlanmış tavuk, sebzeler ve soslarla yapılan bu salatalar özellikle 1980’lerden sonra, şehir yaşamının hızlanmasıyla birlikte sofralarda daha sık yer almaya başlamıştır. Bezelye, turşu, kapya biber ve yeşillik gibi malzemelerle zenginleştirilen versiyonları; hem eldeki malzemeleri değerlendirme kültürünü hem de hafif ama doyurucu yeme alışkanlığını yansıtır. Genellikle yaz aylarında, akşamüstü sofralarında, misafirliklerde ya da “bugün hafif bir şey olsun” denilen günlerde yapılır; zamansız ama modern, gösterişten uzak ama özenli bir ev yemeği olarak sofradaki yerini alır.
Tavuk Salatası Faydası;
Bu tavuk salatası, yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve kas onarımını destekler; bezelye ve yeşillikler lif sağlayarak sindirime yardımcı olur, kapya biber ve maydanoz da vitamin–antioksidan katkısı sunar. Zeytinyağı kalp dostu yağlar içerirken, ceviz beyin ve damar sağlığına olumlu etki eder. Ancak barbekü sos ve turşu kullanımı nedeniyle sodyum ve şeker oranı biraz yükselebilir; bu yüzden tansiyon problemi olanların sos miktarını azaltması faydalı olur. Dengeli tüketildiğinde hafif, doyurucu ve besleyici bir öğün; aşırıya kaçıldığında ise gizli kalori ve tuz kaynağına dönüşebilecek bir salatadır.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır , tıbbi tavsiye değildir.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Annemden Barbekü Soslu Tavuk Salatası
Malzemeler
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini küpler halinde doğra.
- Tencereye su koyup kaynat, tavukları ekle. Hafif tuz atarak 8–10 dakika haşla.
- Sürenin sonunda bezelyeyi ekle ve tavuklarla birlikte 5–7 dakika daha haşla.
- Tavuk ve bezelyeyi süz, ılınmaya bırak (istersen bezelyenin rengi canlı kalsın diye soğuk sudan geçirebilirsin).
- Bu sırada kapya biberi küçük doğra, maydanozu ince ince kıy.
- Geniş bir kasede haşlanmış tavuk ve bezelyeyi, kapya biber, ceviz ve maydanozla birleştir.
- Üzerine barbekü sos, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekle.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştır.
- Servisten önce 5 dakika dinlendir, ardından afiyetle sun.
