Eşim yaptı, biz bayıldık: Mantarlı taze soğanlı omlet
Mantarlı taze soğanlı omlet, Türk mutfağında özellikle ev içi pratik yemek kültürünün güzel örneklerinden biridir. Omletin kökeni çok eskiye, yumurtanın kolay ulaşılabilir ve doyurucu bir besin olduğu dönemlere dayanır; Anadolu’da ise mevsime göre elde olan sebzelerle zenginleştirilerek yapılmıştır. Mantarın yaygınlaşmasıyla birlikte özellikle 20. yüzyılın ikinci yarısından sonra sofralara daha sık girmiş, taze soğan ise bahar aylarının habercisi olarak omletlere ferahlık katmıştır. Bu tarz omletler genellikle kahvaltı ya da geç kahvaltı–öğle arası öğünlerde, evde hızlı ama besleyici bir şeyler hazırlamak gerektiğinde tercih edilir; bugün de modern yaşam temposunda aynı sıcaklığı ve pratikliğiyle yerini korur.
Mantarlı Soğanlı Omlet Faydası;
Mantarlı taze soğanlı omlet, hem protein hem de vitamin–mineral açısından dengeli bir öğün sunar. Yumurta kaliteli protein kaynağıdır ve uzun süre tok tutar; mantar ise düşük kalorili olmasına rağmen B vitaminleri ve lif içeriğiyle bağışıklığı destekler. Taze soğan, C vitamini ve antioksidanlar sayesinde yemeğe ferahlık katarken sindirimi de kolaylaştırır. Bir araya geldiklerinde, özellikle öğlen saatlerinde ağır hissettirmeden enerji veren, ev yapımı ve katkısız bir alternatif olur; düzenli olarak tüketildiğinde dengeli beslenmeye destek sağlar.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır , tıbbi tavsiye değildir.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Eşim yaptı, biz bayıldık: Mantarlı taze soğanlı omlet
Malzemeler
Yapılışı
- Mantarları temizleyip ince ince doğradık.
- Tavaya yağı aldık, mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurduk.
- Doğranmış taze soğanları ekleyip kısa süre çevirerek yumuşattık.
- Yumurtaları bir kasede tuz ve karabiberle çırptık, tavaya döktük.
- Omletin altı pişince kısık ateşte kapağını kapatıp birkaç dakika daha pişirdik.
- Sıcak sıcak servis ettik.
