Yeni Yıla Gülümseten Tat: Zencefilli Kurabiye Adam

Zencefilli Kurabiye Adam, kökeni Orta Çağ Avrupa’sına uzanan, özellikle İngiltere ve Almanya’da kış aylarıyla özdeşleşmiş bir kurabiyedir. Zencefil ve tarçın gibi baharatlar, geçmişte hem şifa verici hem de ısıtıcı özellikleri nedeniyle kış mutfaklarının vazgeçilmeziydi. 16. yüzyılda İngiltere’de Kraliçe I. Elizabeth’in, saray misafirlerine insan şeklinde zencefilli kurabiyeler hazırlattığına dair anlatılar bulunur. Zamanla bu kurabiyeler Noel ve yılbaşı dönemlerinin simgelerinden biri haline gelmiş, özellikle kışın uzun ve soğuk günlerinde yapılan “özel” bir tatlı olarak sofralarda yerini almıştır.

Zencefilli kurabiye adam, sadece bir tarif değil aynı zamanda güçlü bir kültürel figürdür. “The Gingerbread Man” adlı klasik halk masalı ve bu masaldan uyarlanan çizgi filmler sayesinde çocukların dünyasında da önemli bir yer edinmiştir. Masalda fırından kaçan neşeli kurabiye adam, kış masallarının en bilinen karakterlerinden biridir. Bu yüzden zencefilli kurabiye adam bugün hâlâ özellikle Aralık ayı ve yılbaşı zamanı ile özdeşleşir; çocuklarla birlikte yapılan, hem eğlenceli hem de anılarla dolu bir kış geleneği olarak yaşatılmaya devam eder.

Zencefilli Kurabiye Adam Faydaları;

Zencefilli kurabiye, içeriğindeki zencefil ve tarçın sayesinde kış aylarında vücudu ısıtan ve bağışıklığı destekleyen baharatlar içerir. Ölçülü tüketildiğinde sindirimi rahatlatmaya yardımcı olur, boğazı yumuşatır ve özellikle soğuk havalarda çocuklar için daha “iç rahat” bir atıştırmalık alternatifi sunar. Evde hazırlanması sayesinde içeriği kontrol edilebilir olması da bu kurabiyeyi hazır tatlılara kıyasla daha güvenli ve gönül rahatlığıyla tüketilebilir kılar.

Bilgilendirme amaçlıdır,tıbbi tavsiye değildir.

Yeni Yıla Gülümseten Tat: Zencefilli Kurabiye Adam

5 ortalaması veren 2 oy

Çocuklar yedikçe, zencefilin kışa yakışan o koruyucu etkisini içim rahat bir şekilde hissettiğim nadir kurabiyelerden. Tam anlamıyla bir kış kurabiyesi… Ben bu tarifte az da olsa pekmez kullanmayı tercih etmiyorum; çünkü yüksek ısıda piştiğinde içeriğinin değişebildiğini bilmek beni hep düşündürüyor. O yüzden hem içim rahat etsin hem de çocuklar gönül rahatlığıyla yesin diye bu haliyle yapmayı seviyorum

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 20 dakika dk

Pişirme Süresi 12 dakika dk

Dinlendirme Süresi 30 dakika dk

Toplam Süre 1 saat sa 2 dakika dk

Porsiyon: 18 adet

Kategori: Ekmek / Fırın Ürünleri, Hamur işi

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kalori: 90

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

  

• 100 g tereyağı oda sıcaklığında
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı karanfil isteğe bağlı
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilin

Yapılışı

 

Hamuru hazırlayın:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip homojen olana kadar devam edin.

Kuru malzemeleri ekleyin:

1. Unu, zencefili, tarçını, karanfili (kullanıyorsanız), kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Dinlendirin:

1. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu adım şeklin bozulmaması için önemli.

Şekil verin:

1. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye adam kalıbıyla ya da bıçakla şekil verin.

Pişirin:

1. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin.
3. Kenarlar hafif renk aldığında fırından çıkarın (çok kızarmasın).

Soğutun

1. Kurabiyeleri tel rafta tamamen soğutun.

Beni İnstagramdan Takip Edin Bu Tarife Puan Ver ve Yorum Yaz

Püf Noktaları

Hamurun şeklini koruması için mutlaka buzdolabında dinlendirin ve çok ince açmayın. Zencefil ve tarçını ölçülü kullanmak, çocuklar için tadın baskın olmamasını sağlar. Kurabiyeleri fırında fazla tutmayın; kenarları hafif renk aldığında çıkarmak içlerinin yumuşak kalmasını sağlar. Soğudukça kıvam alacaklarını unutmayın