Geri Dön E-posta Bağlantısı
BÖRÜLCE sALATASI

Zeytinyağlı & Ferah: Börülce Salatası

5 ortalaması veren 1 oy
Ananeme aniden ziyarete gittiğimde anneannemle büyükbabam ellerinde birer kase börülce salatası yiyorlardı; “bu bizim ara yemeğimiz” dedi. Oturdum, ben de onlara katıldım. Ne büyük bir sofra vardı ne de özel bir hazırlık ama o kadar keyifliydi ki… Hafifliği, sadeliği ve o anın huzuruyla börülce salatası sadece bir salata değil, küçük ama çok mutlu eden bir mola gibi geldi.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Salata
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 200
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı börülce haşlanmış
  • 1 adet küçük kuru soğan veya 3–4 dal taze soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz
  • 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz isteğe bağlı

Yapılışı
 

  1. Börülceyi bir gece önceden bol suda bekletin, ertesi gün süzüp yıkayın.
  2. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın, süzüp soğumaya bırakın.
  3. Haşlanan börülceyi geniş bir kaseye alın.
  4. İnce doğranmış soğanı, tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip nazikçe karıştırın.
  5. Son olarak maydanozu ve isteğe bağlı iri kırılmış cevizi ekleyip tekrar karıştırın.
  6. Kısa süre dinlendirip servis edin; soğudukça lezzeti daha da oturur.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Börülceyi haşladıktan sonra mutlaka tamamen süzdürüp soğutun; sıcakken sos eklerseniz salata sulanır ve lezzeti dağılır. Zeytinyağı ve limonu servis öncesi eklemek, salatanın daha diri ve taze kalmasını sağlar.İsterseniz içine kapya biber, nar taneleri  gibi renk ve lezzet katıcı ürünler de ekleyebilirsiniz.
Nar ekşisi ya da limonu arttırabilirsiniz.