Geri Dön E-posta Bağlantısı
Balkabagi Mucveri

Yılbaşı Sofraları İçin Farklı Bir Lezzet: Balkabağı Mücveri

Yılbaşı sofralarında hep bildik tatlar olur ya, işte balkabağı mücveri tam bu noktada sürpriz yapanlardan. İlk bakışta şaşırtır, ilk lokmada ise hemen kendini sevdirir. Balkabağının hafif tatlı aroması, baharatlarla dengelenip çıtır mücver haline geldiğinde sofraya bambaşka bir hava katar. Hem göze hitap eder hem de “bu ne güzelmiş” dedirtir. Klasiklerin arasına serpiştirilen böyle farklı bir lezzet, yılbaşı masasına küçük ama unutulmaz bir dokunuş olur.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 12 dakika
Toplam Süre 32 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Meze
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 240
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir veya lor
  • 1 adet yeşil soğan ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı dereotu isteğe bağlı
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı: kimyon veya pul biber
  • Kızartmak için:
  • Sıvı yağ

Yapılışı
 

  1. Rendelenmiş balkabağını bir kaba alın, elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. Bu adım, mücverlerin çıtır olması için önemlidir.
  2. Üzerine yumurtayı ekleyin. Unu, rendelenmiş peyniri, yeşil soğanı ve dereotunu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  3. Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Kaşık yardımıyla harçtan alıp kızgın yağa bırakın. Mücverleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
  4. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın. Sıcakken, yoğurt ya da sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun 🤍
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Balkabağının suyunu mutlaka iyice sıkın; aksi halde mücverler dağılır ve yağ çeker. Karışımı kızgın yağa koymak ve orta ateşte pişirmek, dışının çıtır içinin yumuşak kalmasını sağlar.