Geri Dön E-posta Bağlantısı
Mercimekli Ekmek

Unsuz Mercimek Ekmeği Tarifi

Bu ekmek, mutfakta unun yerini sevginin ve sağlığın aldığı o en samimi tariflerden biri. İlk bakışta bir keke benzese de, fırından yayılan o mis gibi koku size çok daha besleyici bir şeylerin piştiğini fısıldar. İçinde un yok, maya bekleme telaşı yok; sadece doğanın bize sunduğu en saf proteinlerden biri olan mercimeğin dönüşümü var.
Dilimlediğinizde göreceğiniz o sapsarı, yumuşacık doku; üzerine serptiğiniz çörek otunun geleneksel kokusuyla birleşince, insana kendini hem hafif hem de çok özel hissettirir. Annenizin o meşhur "elinin lezzeti" değmiş gibi sıcak, ama bir o kadar da modern ve sağlıklı... Çayın yanına peynirle çok yakışır, sabah kahvaltısında ise günün en güçlü enerjisini verir. Kısacası bu ekmek, "kendime iyi bakmak istiyorum ama lezzetten de ödün veremem" diyenlerin mutfağındaki en sıcak sığınaktır.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Dinlendirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat 25 dakika
Porsiyon: 8 dilim
Kategori: Breakfast, Ekmek / Fırın Ürünleri, Sağlıklı Tarifler
Mutfak: Sağlıklı Yaşam Mutfağı
Kalori: 130
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek En az 3 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletilmiş
  • 1 su bardağı yoğurt Veya kefir
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu Veya 1 tatlı kaşığı karbonat + birkaç damla limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı: Lor peyniri dereotu, çörek otu veya susam.

Yapılışı
 

  1. Mercimekleri Hazırla: Suda bekleyip iyice şişen mercimekleri bol suyla yıka ve suyunu tamamen süz.
  2. Blenderdan Geçir: Süzülen mercimekleri; yumurta, yoğurt ve zeytinyağı ile birlikte blender veya mutfak robotuna al. Pürüzsüz, boza kıvamında bir sıvı elde edene kadar iyice çek.
  3. Tatlandır: Karışımı geniş bir kaba al. İçine tuzu, kabartma tozunu ve istersen ince kıyılmış dereotu ile lor peynirini ekleyip spatula ile karıştır.
  4. Fırınla: Yağlı kağıt serili küçük bir borcama veya baton kek kalıbına dök. Üzerine bolca çörek otu ve susam serpiştir.
  5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişir. (İçinin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsin).
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Ekmeği fırından çıkar çıkmaz kesme, dağılabilir. Oda sıcaklığına gelmesini beklersen çok daha düzgün dilimlenir.
  • Glutensiz olduğu için oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında ise 1 hafta taze kalır. Dilimleyip dondurucuya atabilir, yiyeceğin zaman kızartabilirsin.