Geri Dön E-posta Bağlantısı
Tavuk Suyuna pilav

Tavuklu Pilav

Didik tavukla tavuk suyunun lezzeti birleşince ortaya tam lokanta usulü, tane tane bir pilav çıkıyor! Hem protein açısından güçlü hem de inanılmaz doyurucu; özellikle çocuklar bayılıyor. Üstelik haşlanmış tavuğu ve suyunu değerlendirdiğin için pratik, ekonomik ve “iyi ki yapmışım” dedirten bir tarif oluyor.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 18 dakika
Dinlendirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 38 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemeğin Yanına
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 390
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2–2,5 su bardağı bardağı tavuk suyu (sıcak)
  • 1,5-2 su bardağı didiklenmiş haşlanmış tavuk
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ isteğe bağlı, tane tane için güzel olur
  • 1 çay kaşığı tuz tavuk suyunun tuzuna göre ayarla
  • Yarım çay kaşığı karabiber isteğe bağlı

Yapılışı
 

Pirinçleri hazırla
  1. Pirinçleri bol suyla 2-3 kez yıka. Üzerini geçecek kadar ılık su koyup 10 dakika beklet. (İstersen bu suya çok az limon suyu ekleyebilirsin.)
  2. Süre dolunca süz, tekrar sudan geçirip iyice süzdür.
Tavuk suyunu ısıt
  1. Tavuk suyunu ayrı bir tencerede/sos tenceresinde sıcak tut. (Pilava soğuk su girerse tane tane olması zorlaşır.)
Yağı erit
  1. Pilav tenceresinde tereyağını erit. İstersen 1 yemek kaşığı sıvı yağ da ekle.
Pirinçleri kavur
  1. Süzdüğün pirinci tencereye al. 3-4 dakika orta ateşte, pirinçler şeffaflaşıp tane tane olana kadar kavur.
  2. (İşte lokanta pilavının sırrı burada!)
Tavuk suyunu ekle
  1. Sıcak tavuk suyunu dikkatlice ekle. Tuzunu tavuk suyunun tuzluluğuna göre ayarla.
Pişir
  1. Önce 1-2 dakika yüksek ateşte kaynat, sonra kapağı kapatıp kısık ateşe al.
  2. 15-18 dakika kapağı hiç açmadan pişir.
Tavuğu ekle (en doğru an)
  1. Ocaktan aldıktan sonra didik tavuğu pilavın üstüne serpiştir.
  2. Kapak kapalı şekilde 10 dakika dinlendir. (Bu yöntemle tavuk kuruma yapmaz.)
Havalandır ve servis et
  1. Dinlenince pilavı bir çatal ile nazikçe havalandır. İstersen karabiber serp, yanında turşu/yoğurtla servis et.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Pirinç kavrulup şeffaflaşınca mutlaka sıcak tavuk suyunu ekle ve pişerken kapağı hiç açma; ocaktan alınca da tavuğu en son ekleyip 10 dakika dinlendir—işte lokanta usulü tane tane pilavın sırrı bu.