Geri Dön E-posta Bağlantısı
Irmik Helvasi

Tane Tane, Mis Gibi: İrmik Helvası

İrmik helvası benim için hem pratikliğiyle hem de kokusuyla gönlü kazanan tatlılardan. Uzun uzun uğraşmadan, az malzemeyle kısa sürede hazırlanıyor ama ortaya çıkan lezzet tam ev işi. Piştikten sonra üzerine hafif bir tarçın serpip, fındık ve ceviz parçalarını sonradan içine dağıtıyorum; hem dokusu daha güzel oluyor hem de her kaşıkta sürprizli bir lezzet geliyor. Ne ağır ne bayıcı… Can tatlı istediğinde, “hızlı ama mis gibi olsun” dediğin anların kurtarıcısı.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Dessert, Şerbetli Tatlılar
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 425
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su isteğe göre yarısı süt olabilir
  • 100 g tereyağı isteğe göre yarısı sıvı yağ ile karıştırılabilir
  • 1 çay bardağı fındık iri kırılmış
  • 1 çay bardağı ceviz iri kırılmış
  • Üzeri için tarçın

Yapılışı
 

  1. Tencereye tereyağını al, kısık–orta ateşte erit.
  2. İrmiği ekle ve sürekli karıştırarak rengi dönüp mis gibi kokana kadar kavur. (Yaklaşık 8–10 dk)
  3. Ayrı bir kapta su (veya su+süt) ile şekeri karıştır.
  4. Kavrulan irmiğin üzerine bu karışımı yavaşça dök. (Buhar çıkacağı için dikkat et.)
  5. Hızlıca karıştır, kapağını kapat ve kısık ateşte 5–7 dakika suyunu çekmesini bekle.
  6. Ocaktan aldıktan sonra içine fındık ve ceviz parçalarını ekle, nazikçe karıştır.
  7. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendir.
  8. Servis ederken üzerine hafifçe tarçın serp.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Püf noktası: İrmiği sabırla kavurmak tane tane olmasının sırrıdır. 
Şeker oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarçın kullanınca çok daha lezzetli oluyor.