Geri Dön E-posta Bağlantısı
SuluKÖFTE

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte benim evde neredeyse haftada bir mutlaka yaptığım, tam “kurtarıcı” sulu yemeklerden 😊 Her seferinde kıyma almaya çıkmamak için köfteleri bir kere yoğurup minik minik yuvarlıyor, sonra da yemeklik porsiyonlarla buzluğa atıyorum. Canım istediğinde tencereye patates-havuçlu sosu kurup kaynayınca buzluktan köfteleri atıyorum; hem dağılmıyor hem de kısa sürede mis gibi, çok pratik bir sulu yemek oluyor.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon: 4
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 350
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

Köfte için:
  • 300-400 g kıyma
  • 1 adet küçük soğan rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur yoksa 2 YK galeta unu
  • 1 adet yumurta isteğe bağlı, daha toparlar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı maydanoz isteğe bağlı
Suyu için:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet havuç küçük küp
  • 1-2 adet patates küçük küp
  • 6-7 su bardağı sıcak su ≈ 1,5 litre
  • Tuz, karabiber, kekik
İsteğe bağlı: 1 avuç bezelye de çok yakışır.

Yapılışı
 

  1. Köfte malzemelerini yoğur. Elini hafif ıslatıp minik minik köfteler yuvarla cevizden daha küçük.
  2. Tencereye zeytinyağını ekledikten sonra soğanları yemeklik doğra kavrulmaya başlayınca havuçları ekle havuçlar hafif kavrulunca salça ve patatesleri ekle bir kaç dakika daha kavur.
  3. Sıcak suyu ekle, kaynayınca tuzunu ayarla.
  4. Havuçlar hafif yumuşamaya başlayınca köfteleri tek tek at içine.
  5. Orta-kısık ateşte 20–25 dakika pişsin. Havuçlar tamamen yumuşadıysa yemeğin pişmiş demektir.
  6. İstersen servis öncesi az maydanoz serpiştir, yanına da bir kasede yoğurt… off!
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları