Geri Dön E-posta Bağlantısı
Sucuklu Peynirli Kabak

Sucuklu Kaşarlı Fırın Kabak

Kabakla ne yapsam diye düşünürken imdada yetişen en pratik tariflerden biri bu! Kabağı ikiye bölüp minik tekneler gibi hazırlıyoruz; içine sucukları atınca mis gibi kokusu hemen yayılıyor, üstüne peynir eklenince fırında pofuduk pofuduk eriyip kızarıyor. Az malzeme, az uğraş ama sonuç çok “oh be” dedirten cinsten: hem hafif, hem doyurucu, hem de sofrada şık duruyor. Sıcakken bir dilim ekmekle banmalık bile oluyor, uyarayım!
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 12 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 37 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Fırın Yemekleri, Pratik Atıştırmalık, Sebze Yemeği
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 330
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 2 adet orta boy kabak
  • 120-150 g sucuk küçük küp ya da ince dilim
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri yaklaşık 100–120 g
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz çok az, sucuk tuzlu olduğu için
  • Karabiber
  • Pul biber / kekik isteğe bağlı
  • 1 adet küçük kapya biber minik doğranmış
  • 1 adet küçük domates küp doğranmış
  • 1-2 diş sarımsak ezilmiş

Yapılışı
 

Fırını 190°C (alt-üst) ısıt. Bir fırın tepsisini hafifçe yağla ya da pişirme kağıdı ser.
    Kabakları hazırla:
    1. Kabakları yıka, boyuna ikiye kes. Bir kaşıkla içlerini “tekne” gibi olacak şekilde oy (çok inceltme, dağılmasın).
    2. Çıkardığın kabak içini minik küp doğra, çöpe atma.
    Ön pişirme (daha yumuşak olsun diye):
    1. Kabak teknelerini tepsiye diz. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir.
    2. Tuz çok az + karabiber serpip 8–10 dakika fırınla (kabağın ilk sertliği gitsin).
    İç harcı hazırla:
    1. Tavaya sucukları koy, 2–3 dakika hafif yağını salıp renk alana kadar çevir.
    2. Ardından kapya biberi ekle, 2 dakika sotele.
    3. Doğradığın kabak içini ve sarımsağı ekle, 3–4 dakika daha çevir.
    4. En son domatesi ekle, domates biraz diriliğini kaybedene kadar 1–2 dakika pişir.
    5. Pul biber/kekik ekleyebilirsin.
    Kabakları doldur:
    1. Fırından çıkan kabak teknelerinin içine harcı paylaştır.
    2. Peynirle taçlandır:
    3. Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar serpiştir.
    Fırınla:
    1. Tekrar fırına ver. Peynir eriyip üstü kızarana kadar 12–15 dakika pişir.
    Servis:
    1. 2–3 dakika dinlendir. İstersen üstüne az kekik serpip sıcak sıcak servis et.
    Beni İnstagramdan Takip Edin

    Püf Noktaları

    Kabakları içini oyduktan sonra 10 dakika fırında ön pişirme yap (veya çok az tuzlayıp 5 dk bekletip suyunu sil).
    Böylece kabak su salıp iç harcı sulandırmaz, tekneler dağılmadan formunu korur, üstteki peynir de daha güzel kızarır.