Renkleriyle Masayı Canlandıran Kış Salatası

Renkleriyle Masayı Canlandıran Kış Salatası

Mor lahana, havuç, roka, maydanoz, nar taneleri ve ceviz… Bir araya gelince hem göze hem damağa hitap eden, kış sofralarına çok yakışan, çıtır çıtır ve hafif bir salata çıkıyor ortaya. Zeytinyağı, limon ve azıcık nar ekşisiyle soslanan bu salata; lahana sarması, fırında kış sebzeleri, karnabahar graten, kereviz yemekleri ve hatta fırın sütlaçlı menüne bile “renkli final” gibi eşlik eder. 🥗✨

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15

Toplam Süre 15

Porsiyon: 4

Kategori: Ana Yemeğin Yanına, Salata

Mutfak: Akdeniz Mutfağı, Türk Mutfağı

Kalori: 180

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

2 su bardağı ince doğranmış mor lahana

1 adet havuç (rendelenmiş veya jülyen doğranmış)

1 avuç roka (iri doğranmış)

1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Yarım demet taze soğan veya 1 küçük kırmızı soğan (çok ince doğranmış – istersen çıkar)

Yarım su bardağı nar tanesi

Yarım çay bardağı ceviz içi (iri kırılmış)

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1–2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

İsteğe göre çok az karabiber

Yapılışı

Mor lahanayı ince ince doğra, bir kaba alıp üzerine az tuz serpip 1–2 dakika elinle ovarak yumuşat; rengi açılır, acılığı gider.

Havuç, roka, maydanoz ve taze soğanı ekle, karıştır.

Küçük bir kasede zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz ve istersen az karabiberi çırparak sosu hazırla.

Sosu salatanın üzerine gezdirip güzelce karıştır.

Servis etmeden hemen önce nar taneleri ve iri kırılmış cevizleri üstüne serpiştir; böylece hem rengi bozulmaz hem de daha çıtır kalır.

Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Her ana yemeğin yanına düşünebilirsiniz.