Karnabahar ve brokoliyi küçük-orta boy çiçeklere ayır. Havuçları verev, patatesleri iri küpler halinde doğra. Soğanı yarım ay şeklinde doğra. Kapya biberi şerit şerit ya da iri parçalar halinde kes. Sarımsakları soymadan bütün ya da ikiye bölünmüş şekilde bırakabilirsin.

Bütün sebzeleri geniş bir fırın tepsisine ya da cam fırın kabına al. Renkler yan yana çok güzel görünecek; karıştırırken bile insanın içi açılıyor. 😍

Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz kırmızı biber ve kullanacaksan biberiye/fesleğeni karıştır. Son olarak limon suyunu ekle. Koyu kıvamlı, mis kokulu bir sos olacak.

Hazırladığın sosu sebzelerin üzerine gezdir. Elinle ya da geniş bir spatula ile sebzelerin her yerine bulaşacak şekilde güzelce karıştır. Her parça hafif yağlanmış olmalı; kuru yer kalmasın.

Fırını 190°C (alt–üst ayar, gerekirse fanlı) ısıt.

Tepsiyi fırına ver ve sebzeler dışı hafif kızarmış, içi yumuşamış hale gelene kadar yaklaşık 30–35 dakika pişir.

dakikadan sonra 1–2 kez karıştırırsan her tarafı daha eşit kızarır.

Karnabahar ve patatesin yumuşaklığını çatal batırarak kontrol edebilirsin.

Fırından çıkan sebzeleri servis etmeden önce 5 dakika kadar dinlendir; bu sürede hem buharı biraz çekilir hem de lezzetleri daha oturmuş olur.