Mayayı uyandıralım: Ilık süt + ılık suyu yoğurma kabına al. Şeker ve mayayı ekle, karıştır. 5–10 dakika bekle; üstü hafif köpürürse tamamdır.

Hamuru yoğuralım: Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek yumuşacık, ele hafif yapışan bir hamur yoğur. (Bu yumuşaklık pofudukluğun sırrı!)

Mayalandır: Üstünü ört, 45–60 dakika sıcak bir yerde kabarsın.

Şekil ver: Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopar. İç koyacaksan açıp içi yerleştir, kapat. Tepsiye diz.

Tepsi mayası: En önemli tatlı adım! Tepside 15–20 dakika daha dinlendir.

Üstünü süsle: Yumurta sarısını sür, susam/çörek otu serpiştir.

Pişir: 180°C önceden ısıtılmış fırında 18–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişir.