Pancarları Hazırlama: Pancarları güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte haşlayın (Çatal rahatça batana kadar).

Rendeleme: Haşlanan pancarların kabuklarını soyun (sıcakken çok kolay soyulur) ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

Sosu Birleştirme: Geniş bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Büyük Buluşma: Rendelediğiniz pancarları ve cevizlerin yarısını yoğurtlu karışıma ekleyin. Rengi o muhteşem pembeye dönene kadar nazikçe karıştırın.

Servis: Salatayı servis tabağına yayın. Üzerine ayırdığınız kalan cevizleri serpiştirin ve son dokunuş olarak incecik bir sızma zeytinyağı gezdirin.