Geri Dön E-posta Bağlantısı
Yoğurtlu Makarna patates

Öğrenci Makarnası

Üniversite zamanlarında mutfakta uzun uzun uğraşacak ne zaman ne de bütçe olurdu; işte tam o günlerin efsane lezzeti bu tarifti. Haşlanan makarna, çıtır çıtır kızartılmış minik patateslerle buluşur, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve mis gibi salçalı sos eklenince ortaya inanılmaz doyurucu ve lezzetli bir tabak çıkardı. Hem pratik hem ekonomik olan bu tarif, o dönemlerin en kurtarıcı yemeklerinden biri olurken, bugün bile yapınca aynı sıcak anıları hatırlatan nostaljik bir lezzet.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Dinlendirme Süresi 5 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 600
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 paket makarna tercihen penne veya fiyonk
  • 2 adet orta boy patates
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ kızartmak için
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
Salçalı sos için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı

Yapılışı
 

  1. Makarnayı derin bir tencerede, bol tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın.
  2. Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın ve patatesleri kızarana kadar pişirin. Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.
  3. Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ve biraz tuz ekleyip güzelce karıştırın.
  4. Sosu hazırlamak için küçük bir tavaya tereyağını alın. Üzerine domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Ardından yarım çay bardağı suyu ilave edip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  5. Servis tabağına önce haşlanmış makarnayı alın. Üzerine kızarmış patatesleri ekleyin.
  6. Patatesli makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak hazırladığınız salçalı sosu üstüne dökerek servis edin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp iyice kızartın; dışı çıtır, içi yumuşak olursa makarnayla karıştığında hem kıvam hem de lezzet çok daha güzel olur.
Yoğurt kesilmeden nasıl kullanılır?
Yoğurdun kesilmemesi için makarna ve patatesin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra eklenmesi gerekir. Çok sıcak yemeğin üzerine yoğurt eklerseniz yoğurt sulanabilir ve kesilebilir. Bu yüzden birkaç dakika bekleyip ardından yoğurdu eklemek en iyi sonucu verir.