Geri Dön E-posta Bağlantısı
sürmeli çikolata

Nutella Değil, Ev Yapımı Efsane: Tahin–Kakao Sürmelik

Küçükken annem evde çikolata yapardı… En sevdiğim şey de o kırmızı kapaklı cam kaseyi mutfak rafında görmekti; sanki “mutluluk stoğu” gibi dururdu orada. Kaşığı daldırdığım an çocukluğum başlardı. Şimdi aynı hissi ben çocuklarım için kuruyorum: yine ev yapımı, yine sürmelik, yine kavanozda. Ve komiği şu… Benim için anı dolu bir lezzet, onlar için sadece “çikolata” 😄 Hiç fark etmiyorlar gibi… ama ben biliyorum: bir gün o kavanozu hatırlayacaklar. 🍫❤️
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 7 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 22 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Kategori: Atıştırmalık, Kahvaltılıklar
Mutfak: Dünya Mutfağı
Kalori: 80
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2,5-3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi pürüzsüz olursa daha iyi
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı isteğe bağlı ama kıvamı çok güzelleştirir
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 tutam tuz
  • Gerekirse 1–2 yemek kaşığı süt / bitkisel süt (kıvam açmak için)

Yapılışı
 

  1. Tahin + balı bir kasede 1 dakika güzelce çırp (pürüzsüz olsun).
  2. Kakaoyu azar azar ekleyip karıştır; topak kalmasın.
  3. Fıstık ezmesini ekle, iyice yedir.
  4. Hindistan cevizi yağını (oda ısısında/çok hafif eritilmiş) ekleyip tekrar çırp.
  5. Vanilya + tuzu ekle, son kez karıştır.
  6. Kıvam çok koyuysa 1–2 yemek kaşığı süt/bitkisel süt ile aç.
  7. Kavanoza al, kapağını kapat ve 15–20 dk dolapta dinlendir (kıvam otursun).
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Dolaptan çıkınca çok sertleşirse 5 dakika oda ısısında beklet, tekrar sürmelik olur.