Mide Yormaz, Tadı Yabancı Gelmez: Japon Usulü Fırında Pirinç Topları

Hiç denemediyseniz gözünüz korkmasın; bu tarif sandığınızdan çok daha tanıdık. Pirinç köftesi gibi düşünebilirsiniz, sadece fırında ve biraz farklı sunumlu. Mideyi yormayan, tadı yabancı gelmeyen bu pirinç toplarını özellikle az porsiyon olacak şekilde hazırlıyorum; hem ilk kez deneyenler için ideal olsun hem de israf olmasın diye. Küçük küçük yapılıyor ama çoğu zaman bir taneyle kalınmıyor, söylemesi benden.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 20

Pişirme Süresi 25

Dinlendirme Süresi 5

Toplam Süre 50

Porsiyon: 4 kişi

Kategori: Atıştırmalık

Mutfak: Japon Mutfağı

Kalori: 240

Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler

Pirinç için

1,5 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İç harç Türk damak tadına uygun – önerilen
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4-5 adet mantar çok küçük doğranmış, hafif sotelenmiş

(Alternatif içler – isteğe bağlı):

Peynir + maydanoz
Haşlanmış tavuk + az soya sosu
Zeytin ezmesi + peynir

Üzeri için

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı soya sosu isteğe bağlı, çok az
1-2 yemek kaşığı susam

Yapılışı

Pirinci pişir: Pirinci yıkayıp süz. Tencereye su, zeytinyağı ve tuzla birlikte al; suyunu çekene kadar pişir. Altını kapatıp 10 dakika demlendir. (Biraz yapışkan olması normal.)
İç harcı hazırla: Mantarı çok küçük doğra, tavada yağ eklemeden suyunu salıp çekene kadar çevir. Ilıyınca kaşar peyniriyle karıştır.
Şekil ver: Pirinçten ceviz büyüklüğünde parçalar al. Ortasını çukurlaştırıp iç harçtan koy, kapatıp yuvarlak top şeklini ver.
Tepsiye diz: Topları pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı yerleştir. Üzerlerine fırça ile çok az zeytinyağı sür.
Fırınla: Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20–25 dakika pişir. Son 5 dakikada (istersen) üzerine çok az soya sosu sürüp susam serpebilirsin.
Dinlendir & servis: Fırından çıkınca 5 dakika dinlendir; sıcak ya da ılık servis et.

Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Pirinci çok kuru yapma; hafif yapışkan doku dağılmayı önler.
İç harcı sulu bırakma; aksi halde pirinç topları açılabilir.
Az porsiyon yap; ilk kez deneyenler için israf olmaz ve tazeyken daha lezzetlidir.