Geri Dön E-posta Bağlantısı
Mercimekli Mücver

Mercimekten Mücver Olur mu? Oluyor, Hem de Çok Güzel

Mercimek bence neye girse yakışan şeylerden. Çorbada güzel, köftede doyurucu; mücverde ise hem hafif hem de şaşırtıcı derecede lezzetli oluyor. Kızartma derdi yok, içi yumuşak dışı hafif kızarmış; “etsiz ama tok” hissi veren tariflerden. Elde mercimek varsa, mücver yapmamak için bir sebep yok gibi.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Dinlendirme Süresi 5 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Fırın Yemekleri, Sağlıklı Tarifler
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 240
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su mercimeği haşlamak için
  • 1 adet orta boy soğan ince doğranmış
  • 2 adet yumurta
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz ince kıyılmış
  • 2-3 dal taze soğan isteğe bağlı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı yulaf unu
  • veya 2–3 YK tam buğday unu / hiç un koymadan da yapılabilir

Yapılışı
 

Mercimeği haşla
  1. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye al. Suyunu ekle ve mercimekler tamamen yumuşayıp lapa olana kadar haşla. Fazla suyu kalmamalı. Ilınmaya bırak.
Karışımı hazırla
  1. Ilınan mercimeği geniş bir kaba al. Üzerine soğan, yumurta, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştır.
  2. Yeşillikleri ekle
  3. Maydanoz ve taze soğanı ilave et. Son olarak yulaf ununu ekleyip kaşıkla karıştır. Kıvam çok cıvık olmamalı; kaşıktan ağır ağır düşmeli.
Şekillendir
  1. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser. Karışımdan kaşıkla alıp yuvarlak ya da oval şekil vererek tepsiye diz.
Pişir
  1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişir.
  2. (İstersen yarısında çevirerek iki yüzünü de kızartabilirsin.)
Dinlendir & servis
  1. Fırından çıkar, 5–10 dakika dinlendir. Yoğurt veya limonlu salatayla servis et.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Mercimeği çok sulu bırakmadan, lapa kıvamında haşlamak mücverin dağılmasını önler.
Kızarmasını artırmak için mücverlerin üzerine fırına vermeden önce çok az zeytinyağı gezdirebilirsin.