Malzemeler
Yapılışı
Mercimeği hazırla:
- Kırmızı mercimeği iyice yıka, süz.
Sebzeleri doğra:
- Soğanı, havucu ve patatesi iri iri doğra (nasıl olsa blenderdan geçecek).
Düdüklüye koy:
- Düdüklü tencereye mercimek + soğan + havuç + patatesi al.
- Üzerine 1–1,5 litre suyu ekle (koyu sevdiğin için 1 litreyle başlayıp sonra açmak daha iyi).
Pişir:
- Düdüklünün kapağını kapat. Basınç geldikten sonra 12–15 dakika pişir.
- Sonra basıncı güvenli şekilde düşür.
Blenderdan geçir:
- Tencerenin içini pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir.
Lezzeti tamamla:
- Çorbaya 1 su bardağı etli kemik suyunu ekle.
- Ardından tuz ve kimyonu koy.
- 1 taşım kaynat:
- Karıştırıp 2–3 dakika kaynat. Kıvam çok koyuysa az sıcak su ekleyerek aç.
Servis:
- Çocuklara içirmeden hemen önce kaselere al, üstüne azıcık zeytinyağı gezdir.
Püf Noktaları
Kıvamı tam senin sevdiğin gibi koyu ve pürüzsüz olsun diye suyu başta az koyup (1 litre gibi) pişir; blenderdan sonra kemik suyunu ekleyip 1 taşım kaynatırken kıvamı kontrol ederek sıcak suyla azar azar aç. Böylece “sulu” olmadan ipeksi, tam dengeli kalır.
Çorbam çok koyu oldu, nasıl açarım?
Çok normal. Blenderdan sonra sıcak su (veya sıcak et/tavuk suyu) ekleyip 1–2 taşım kaynatın; kıvam hemen dengelenir.
Çocuklara uygun hale getirmek için nelere dikkat etmeliyim?
Baharatı az tutun, tuzu kontrollü ekleyin. İsterseniz çocukların kasesine servis ederken 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.