Geri Dön E-posta Bağlantısı
Kuru Kayısı Hoşafı

Kuru Kayısı Hoşafı

Yazın güneşte kuruttuğumuz mis kokulu kayısıları çıkarıp kışa küçük bir tatlı mutluluk hazırlıyoruz: kuru kayısı hoşafı 💛 Kayısılar usul usul yumuşarken ev mis gibi kokuyor; hem hafif, hem nostaljik, hem de “anne eli değmiş” gibi. İster ılık ister soğuk iç, yanında da minik bir tarçın dokunuşu… Bu hoşaf tam sofraya “ev yapımı” sıcaklığı getiriyor.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Dinlendirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: İçecekler
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 130
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı kuru kayısı yaklaşık 150–180 g
  • 5-6 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker damak tadına göre
  • 1 küçük parça tarçın çubuğu veya 1 çay kaşığı tarçın isteğe bağlı
  • 2-3 adet karanfil isteğe bağlı
  • 3-4 damla limon suyu çok az, rengi ve tadı dengeler – isteğe bağlı

Yapılışı
 

  1. Kayısıları hazırla: Kuru kayısıları bol suyla güzelce yıka. İstersen daha yumuşak olsun diye 15–30 dk ılık suda beklet (şart değil).
  2. Doğra: Kayısıları ikiye ya da dörde kes (büyükse dörde daha iyi).
  3. Tencereye al: Kayısıları tencereye koy, üzerine 5–6 su bardağı suyu ekle.
  4. Kaynat: Orta ateşte kaynamaya bırak. Kaynayınca altını kıs.
  5. Aromayı ekle (isteğe bağlı): Bu aşamada tarçın çubuğu ve/veya karanfili ekleyebilirsin.
  6. Pişir: Kısık-orta ateşte 15–20 dk pişir. Kayısılar yumuşayıp suyu hafif renk alınca tamam.
  7. Şekeri ayarla: Son 5 dakika kala şekeri ekle, karıştır. (Şekeri baştan eklersen kayısı geç yumuşayabilir.)
  8. Minik limon dokunuşu: Ocaktan almaya yakın 2–3 damla limon suyu sık (isteğe bağlı).
  9. Dinlendir & servis: Ilık içebilirsin; en güzeli buzdolabında 30–60 dk dinlendirip soğuk servis etmek.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Şekeri en sona bırak: Şekeri baştan koyarsan kayısı geç yumuşayabilir. En iyisi son 5 dakikada eklemek.
Kuru kayısı hoşafında kayısılar neden sert kalır?
Kayısılar çok kuruysa veya şekeri en baştan eklersen geç yumuşayabilir. Kayısıları önce güzelce yıkayıp 15–30 dakika ılık suda beklet, pişirirken de kaynayınca altını kısıp yumuşayana kadar (genelde 15–20 dk) pişir. Şekeri son 5 dakikada eklemek kayısının daha kolay yumuşamasını sağlar.