Geri Dön E-posta Bağlantısı
Browni Kurabiye

Kurabiye mi Brownie mi? İkisi Birden

İlk yaptığımda gerçekten şaşırmıştım… Kurabiye diye fırına girip, içi brownie gibi çıkan bir lezzetle karşılaşınca insan bir durup düşünüyor. En güzeli de şu: şerbet yok, ağırlık yok; sadece yoğun çikolata tadı var. Isırınca dışı hafif çatlak, içi yumuşacık kalıyor ve “bir tane yetmez” dedirtiyor. Tatlı ama baymayan, çikolata seveni mutlu eden o dengeli lezzetlerden biri.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 12 dakika
Dinlendirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 42 dakika
Porsiyon: 12 kişi
Kategori: Dessert, Fırın Tatlıları
Mutfak: Dünya Mutfağı
Kalori: 240
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 120 g bitter çikolata
  • 60 g tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı esmer şeker yoksa toz şeker de olur
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı damla çikolata veya ceviz parçaları

Yapılışı
 

Çikolata & tereyağını erit
  1. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü ya da kısık ateşte birlikte erit. Pürüzsüz olunca ocaktan al, ılınmaya bırak.
Yumurta & şekeri çırp
  1. Yumurta, toz şeker ve esmer şekeri bir kapta 2–3 dakika çırp. Karışım biraz açılıp parlaklaşsın.
Birleştir
  1. Ilımış çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekle. Vanilyayı kat, spatula ile karıştır.
Kuru malzemeler
  1. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekle. Spatula ile fazla söndürmeden karıştır.
  2. (İstersen damla çikolata veya ceviz ekle.)
Şekillendir
  1. Hamur yumuşak ve akışkan olur. Kaşıkla ceviz büyüklüğünde alıp yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı diz.
Pişir
  1. Önceden ısıtılmış 170–175°C fırında 10–12 dakika pişir.
  2. Üstü çatlayacak, içi yumuşak kalacak.
Dinlendir & servis
  1. Fırından çıkarınca tepside 10 dakika beklet, sonra al.
  2. Soğudukça brownie dokusu oturur.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Bitter çikolata oranı arttıkça kurabiyenin brownie tadı daha yoğun olur.
Fazla pişirme; içinin kurumasına neden olur. Fırından çıkınca yumuşak olması doğru kıvamdır.