Geri Dön E-posta Bağlantısı
unnamed 2 1

Kokusu Yetiyor: Kremalı Köri Soslu Makarna

Mutfağa köri kokusu yayılınca evin havası bir anda değişiyor ya… İşte bu makarna tam o “kokusu yetiyor” dediğimiz tariflerden. Kremanın yumuşacık dokusu, köriyle birleşince ortaya ipeksi, sıcacık ve aşırı iştah açıcı bir sos çıkıyor; makarnanın her kıvrımına güzelce sarılıyor.
Üstelik gözünde büyümesin: az malzemeyle, kısa sürede hazırlanıyor. Yoğun bir günün sonunda “şöyle keyifli bir şey yiyeyim” dediğinde kurtarıcı gibi geliyor; hem pratik, hem doyurucu, hem de tabak bittiğinde akılda kalan o mis gibi koku var.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemek, Makarna
Mutfak: Dünya Mutfağı
Kalori: 680
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 500 g makarna penne / fettuccine / spagetti
  • 200 ml krema 1 kutu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı köri damak tadına göre 1–2
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı makarna haşlama suyu sosu açmak için
  • Üzeri için opsiyonel ama çok yakışır:
  • 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan/kaşar
  • İnce kıyılmış maydanoz veya taze fesleğen

Yapılışı
 

  1. Makarnayı haşla: Büyük tencerede suyu kaynat, tuz at. Makarnayı pakette yazan süreye göre haşla. Süzmeden önce yarım su bardağı haşlama suyu ayır.
  2. Sosu hazırla: Tavaya zeytinyağı/tereyağını al, ısıt. Sarımsağı 20–30 saniye çevir (yakmadan).
  3. Köriyi aç: Köriyi tavaya ekle, 10–15 saniye kokusu çıkana kadar karıştır.
  4. Kremayı ekle: Kremayı dök, tuz-karabiberi ekle. 1–2 dakika kısık-orta ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişir.
  5. Kıvamı ayarla: Ayırdığın haşlama suyundan azar azar ekleyip sosu ipeksi hale getir (genelde 3–5 yemek kaşığı yeter).
  6. Makarnayla buluştur: Haşlanmış makarnayı tavaya al, 1 dakika sosla birlikte çevir.
  7. Servis: İstersen parmesan/kaşar serpip sıcak sıcak servis et.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Köriyi yağda kısa çevir: 10–15 saniye kokusu çıkınca lezzeti açılır; yakma yoksa acılaşır.