Geri Dön E-posta Bağlantısı
Erişte

Klasiklerin En Güzel Hâli: Erişte Ceviz Dokunuşuyla

Erişteler yapılıp kenarda pişirilmeyi bekliyorsa, o kadar yumurtanın emeğini boşa çıkarmamak gerekir. Bu yüzden erişteyi suda haşlayıp süzmek yerine pilav gibi pişirerek suyunu çektiriyoruz; böylece hem lezzeti daha yoğun oluyor hem de suda çözünen vitaminlerin kaybolmasının önüne geçiyoruz. Sabırla yoğrulan hamurun, tek tek kesilen eriştelerin hakkı; tereyağında hafifçe kavrulup suyunu çeke çeke pişirilmiş, kokusuyla iştah açan sade ama kıymetli bir tabakta çıkıyor.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemeğin Yanına, Makarna
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 320
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 3 su bardağı erişte
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4.5-5 su bardağı kaynar su
  • 1 tk silme tuz

Yapılışı
 

  1. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp orta ateşte eritin.
  2. Erişteleri ekleyin ve rengi hafifçe dönene kadar 2–3 dakika kavurun.
  3. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
  4. Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın ve pilav gibi suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Suyunu tamamen çekince altını kapatın, 5 dakika dinlendirin; ardından karıştırıp servis edin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Erişteyi pişirdikten sonra servis ederken üzerine iri kırılmış ceviz serpiştirin; hem lezzeti derinleşir hem de sade erişteye hoş bir kıtırlık katar.