Geceden ıslatılmış nohudu süzüp yıkayın, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp tamamen soğumaya bırakın.

Haşlanan nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine kuru soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu ekleyin.

Kimyon, toz kişniş, karabiber ve tuzu ilave edip pürüzsüz olmayacak şekilde, hafif taneli kalacak biçimde çekin.

Karışıma zeytinyağı ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ya da hafif bastırarak yassı şekil verin.

Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20–25 dakika pişirin; yarı sürede ters çevirin.

Fırından çıkan falafelleri 5–10 dakika dinlendirin, ardından servis edin.