Geri Dön E-posta Bağlantısı
Kakaolu İrmikli Kek

İrmikli Kakaolu Kek

İrmikli kakaolu kek bence “az malzemeyle büyük mutluluk” tariflerinden! 😄 İrmiğin verdiği o hafif tane tane doku, kakaoyla birleşince ortaya hem yumuşacık hem de içi dolu dolu bir kek çıkıyor. Çay demlenirken fırından yayılan kokusu var ya… ev resmen pastane gibi oluyor.
Üstelik yapımı da çok pratik: karıştır, dök, pişir! İster sade bırak, ister içine ceviz ya da çikolata parçası ekle; her haliyle çay saatine, misafire, “tatlı canım çekti” anlarına cuk oturuyor.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Dinlendirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon: 8 kişi
Kategori: Hamur işi
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 390
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çimdik tuz
İsteğe bağlı (çok yakışır)
  • 1/2 su bardağı ceviz / fındık
  • 1/2 su bardağı çikolata parçası

Yapılışı
 

  1. Fırını 180°C (alt-üst) ısıt. Borcamı az sıvı yağla yağla (istersen çok az un serpebilirsin).
  2. Bir kapta yumurta + şekeri 2–3 dakika açılana kadar çırp.
  3. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa kısa çırp.
  4. İrmik ekle, karıştır. (İrmiğin güzel şişmesi için burada 2–3 dakika bekletirsen harika olur.)
  5. Ayrı bir kapta un + kakao + kabartma tozu + vanilin + tuz karıştır.
  6. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip spatula/çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştır.
  7. İsteğe bağlı ceviz/çikolata ekle.
  8. Karışımı borcama dök, üstünü düzleştir.
  9. 180°C’de 30–35 dakika pişir. (İlk 25 dakika kapağı açma.)
  10. Kürdan testi: temiz çıkıyorsa tamam.
  11. Fırından çıkınca 10–15 dakika dinlendir, sonra dilimle.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Unu fazla karıştırma: Kuru malzemeleri ekledikten sonra sadece topak kalmayana kadar karıştır; fazla karıştırırsan kek sertleşebilir.
İrmikli kek neden kuru olur / nasıl yumuşacık olur?
İrmik, yapısı gereği pişirme sırasında sıvıyı hızla çektiği için şerbetsiz tariflerde kek zamanla nemini kaybediyormuş gibi hissedilebilir. Bu durumu önlemek için süt ve yağ oranının dengeli olması, yumurtaların oda sıcaklığında kullanılması, kekin fazla pişirilmemesi ve fırından çıktıktan sonra üzeri kapatılarak dinlendirilmesi önemlidir. Doğru oranlar ve kısa bir dinlenme süresiyle kakaolu irmikli kek şerbetsiz olmasına rağmen yumuşak, nemli ve ağızda dağılan bir kıvamda olur.