Geri Dön E-posta Bağlantısı
kiymadan et doner

Hazır Kağıtta Kıymadan Ev Döneri

Pandemi döneminde ekmek yapımı nasıl bir anda hayatımıza pat diye girdiyse, sonrasında yaşanan bazı acı tecrübeler (zehirlenmeler gibi) yüzünden dışarıda yemek yemek çoğumuz için biraz “hayal” oldu. Ama canımız döner çekince de vazgeçmek olmuyor; et döner bizim evin vazgeçilmezlerinden 😊 İşte bu yüzden bu tarif tam kurtarıcı: evde, az malzemeyle, kısa sürede hazırlanıyor; hem pratik hem de gerçekten lezzetli.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Dinlendirme Süresi 15 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 300
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 500 g kıyma
  • 1 adet soğan rendelenmiş, suyu sıkılmış ya da rondadan geçirilmiş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı
 

  1. Kıymayı, suyu sıkılmış soğanı ve baharatları güzelce yoğur. 5 dakika yoğurunca kıvam toparlanır.
  2. Yağlı kâğıdı ser. Harcı kâğıdın üstüne koyup dikdörtgen olacak şekilde incecik yay (yaklaşık 0,5–0,8 cm).
  3. Yağlı kâğıtla birlikte sıkıca rulo yap; iki ucunu büküp kapat.
  4. Ruloyu tepsiye al. 200°C fırında 20–25 dakika pişir.
  5. Çıkınca 5 dakika dinlendir, aç. İncecik dilimle. İstersen tavada 1–2 dakika çevirip hafif kızart; döner havası daha da gelir.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

İnce açtıysan (yaklaşık 3–5 mm gibi) süre ciddi kısalır:
  • 200°C (önceden ısıtılmış) fırında: 12–15 dakika genelde yeter.
  • Biraz daha kalınsa (6–8 mm): 16–20 dakika.
  • Kıyma harcını sanki sucuk gibi ip ip oluncaya kadar yoğurun.
Püf: Kıymalı olduğu için içinin tamamen pişmesi önemli; dilimlediğinde pembe kalmasın. Mümkünse iç sıcaklık ~71°C (kıymada güvenli seviye) olunca tamamdır.