Geri Dön E-posta Bağlantısı
Domates corbasi

Hazır Domates Kavanozu ile Domates çorbası

Yazın hazırladığınız domates kavanozunuzu kullanma zamanı geldi! Mis gibi güneş görmüş domateslerin lezzetiyle, mutfağı sıcacık saracak pratik bir domates çorbası yapacağız. Tencerede birkaç dakikada toparlanan bu çorba, hem iç ısıtır hem de “ev yapımı” tadını kaşıktan hemen hissettirir. Üstüne biraz kaşar ya da kıtır ekmek eklediniz mi, tamamdır!
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Çorba
Mutfak: Dünya Mutfağı
Kalori: 100
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 600 ml hazır domates kavanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı istersen yarısı zeytinyağı da olur
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı su yaklaşık 600–700 ml
  • daha yoğun istersen 2,5 bardak
  • 1 su bardağı süt isteğe bağlı, daha yumuşak olur
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker domatesin ekşisini alır, şart değil
  • Servis için: Kaşar rendesi / kıtır ekmek

Yapılışı
 

Tencereyi ocağa al, tereyağını erit. Mis gibi kokusu gelince unu ekle ve 1–2 dakika hafifçe kavur. Un kokusu gitsin yeter, rengi koyulaşmasın.
    Üstüne 600 ml domatesi dök. Bir güzel karıştır, unla domates iyice buluşsun.
      Yavaş yavaş suyu ekle (topaklanmasın diye karıştırarak). Kaynamaya başlayınca altını kıs.
        10–15 dakika kısık ateşte pişsin. Bu sırada tuzunu, karabiberini ve istersen şekeri at.
          Daha yumuşak içimli istersen sütü ekle ve 2–3 dakika daha ısıt (kaynatmadan).
            İstersen blenderdan geçir, pürüzsüz olur. (Kavanoz domates zaten püre gibiyse şart değil.)
              Beni İnstagramdan Takip Edin

              Püf Noktaları

              • Çorban çok koyu olduysa biraz daha su ekle.
              • Çok sulu olduysa 3–4 dakika daha kaynat, toparlar.
              • Üstüne kaşar atınca… domates çorbası “tam kış modu” oluyor. 😌
              Domates çorbası neden ekşi olur ya da rengi soluk kalır?
              Domates çorbasının ekşi olmasının ve renginin soluk kalmasının en yaygın nedeni domateslerin yeterince kavrulmaması ya da domateslerin mevsiminde olmamasıdır. Domates veya salça mutlaka yağda kokusunu salıp rengi dönene kadar kavrulmalı; gerekirse bir tutam şeker eklenerek asidite dengelenmelidir, böylece çorba hem daha parlak renkli hem de daha lezzetli olur.