Tencereyi ocağa al, tereyağını erit. Mis gibi kokusu gelince unu ekle ve 1–2 dakika hafifçe kavur. Un kokusu gitsin yeter, rengi koyulaşmasın.

Üstüne 600 ml domatesi dök. Bir güzel karıştır, unla domates iyice buluşsun.

Yavaş yavaş suyu ekle (topaklanmasın diye karıştırarak). Kaynamaya başlayınca altını kıs.

10–15 dakika kısık ateşte pişsin. Bu sırada tuzunu, karabiberini ve istersen şekeri at.

Daha yumuşak içimli istersen sütü ekle ve 2–3 dakika daha ısıt (kaynatmadan).

İstersen blenderdan geçir, pürüzsüz olur. (Kavanoz domates zaten püre gibiyse şart değil.)