Geri Dön E-posta Bağlantısı
Karabugday salatasi

Glutensiz ve Sağlıklı: Karabuğday (Greçka) Salatası

Glutensiz beslenenler için hem pratik hem de lezzetli bir kurtarıcı. Hafif yapısına rağmen tok tutar, mideyi yormaz. Önceden haşlayıp dolapta bekletebileceğin karabuğday sayesinde dakikalar içinde hazır olur; ister öğün, ister yan lezzet olarak sofraya çok yakışır. Renkli sebzelerle birleştiğinde ferah, dengeli ve her lokması iyi hissettiren bir salataya dönüşür.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Kategori: Salata
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Kalori: 250
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı karabuğday greçka
  • 2 su bardağı su haşlamak için
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet kapya biber
  • 6-8 adet cherry domates
  • 3-4 dal taze soğan
  • Yarım demet maydanoz veya dereotu
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Opsiyonel eklemeler:
  • 1 avuç ceviz veya badem
  • 50-70 g beyaz peynir vegan için çıkarılabilir
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • Zeytin mısır, avokado

Yapılışı
 

  1. Karabuğdayı bol suyla yıka. Tencereye al, üzerine 2 su bardağı su ekle.
  2. Kaynamaya başlayınca altını kıs, kapağını kapat ve 12–15 dakika suyunu çekene kadar haşla.
  3. Pişen karabuğdayı ocaktan al, kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendir, ardından soğuması için geniş bir kaseye aktar.
  4. Bu arada salatalık, kapya biber ve cherry domatesleri küçük küçük doğra; taze soğanı ince kıy.
  5. Soğuyan karabuğdayın üzerine doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekle.
  6. Zeytinyağı, limon suyu (veya nar ekşisi), tuz ve karabiberi ilave edip nazikçe karıştır.
  7. İstersen ceviz, peynir veya avokado ekleyip son bir kez karıştır.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

10 dakika buzdolabında dinlendirirsen lezzetler daha güzel birleşir.