Geri Dön E-posta Bağlantısı
Balkabakli Pankek

Gizli Süper Güç: Çocukların Bayılacağı Balkabaklı Pankek Tarifi

Balkabağına kesinlikle hayır diyen minikleriniz varsa, bu tarif tam size göre! Zira bu yumuşacık pankekler, anne hilesinin en tatlı hali. Fırında ya da çorbada baskın gelen o yoğun balkabağı tadını, burada tarçının sıcacık kokusu ve şekerin hafifliği öyle güzel gizliyor ki, çocuklar tabağın dibini görmeden ne yediklerini anlamayacaklar bile! Mis gibi kokan bu turuncu bulutlar, sadece lezzetli değil; aynı zamanda balkabağının tüm vitaminlerini sessizce vücutlarına almalarını sağlıyor. Üstelik yapımı da o kadar kolay ki, hafta sonu sabahlarınıza neşe ve sağlıklı bir başlangıç katmak için harika bir fırsat!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon: 8 adet
Kategori: Atıştırmalık, Breakfast, Kahvaltılıklar
Mutfak: Amerikan Mutfağı
Kalori: 90
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı Un İsteğe bağlı olarak yarısını tam buğday unu kullanabilirsiniz
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 1/2 çay kaşığı Tarçın
  • 1/4 çay kaşığı Muskat İsteğe bağlı, lezzeti derinleştirir
  • Bir tutam Tuz
  • 1 adet Yumurta Oda sıcaklığında
  • 3/4 su bardağı Süt
  • 1/2 su bardağı Balkabağı Püresi Haşlanmış ve blenderdan geçirilmiş püre
  • 1 yemek kaşığı Toz Şeker veya Hurma Pekmezi/Bal Tatlandırmak için
  • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ veya Erimiş Tereyağı Hamurun içine
  • Az miktarda Sıvı Yağ veya Tereyağı Tavayı yağlamak için

Yapılışı
 

  1. Kuru Malzemeleri Hazırlama: Büyük bir karıştırma kabına unu, kabartma tozunu, tarçını, muskatı (varsa) ve tuzu eleyerek veya iyice karıştırarak bir araya getirin. Bu, pankeklerin kabarması için önemlidir.
  2. Islak Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kapta yumurtayı ve şekeri (veya pekmezi/balı) mikserle veya çırpma teliyle hafifçe çırpın. Ardından sütü, balkabağı püresini ve sıvı yağı/erimiş tereyağını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  3. Malzemeleri Birleştirme (Kritik Adım): Islak karışımı yavaşça kuru karışımın üzerine dökün. Bir çırpma teli veya spatula ile sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamurda küçük topaklar kalması sorun değildir. (Püf Noktası: Aşırı karıştırmaktan kaçının; aksi takdirde pankekleriniz sertleşir.)
  4. Pişirme Hazırlığı: Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az miktarda yağ veya tereyağı ile yağlayın. Yağın ısındığından emin olun.
  5. Pankekleri Pişirme: Isınan tavaya bir kepçe veya büyük bir kaşık yardımıyla hamur dökün.
  6. Çevirme: Pankeklerin üzerinde küçük hava kabarcıkları oluşmaya başlayıp kenarları kurumaya yüz tuttuğunda spatulayla çevirin. Diğer tarafı da altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Eğer fazla karıştırırsanız (aşırı çırparsanız), pankekleriniz sertleşir. Ayrıca tarifteki muskat kesinlikle zorunlu değildir, ancak tarçın ile birlikte kullanıldığında balkabağının tadını başarıyla göğüsler ve ona tatlı, kış baharatı lezzeti katar.