Geri Dön E-posta Bağlantısı
incir tatlısı sütlü

Fırınlanmış Sütlü İncir Tatlısı

İncir zaten başlı başına muhteşem bir meyve; kurutuluyor ama tadından gram kaybetmiyor, hatta bence daha da efsane oluyor! 😄 Sütle buluşunca o bal gibi aroması yumuşuyor, ortaya hafif, kremamsı, kaşık kaşık mutluluk veren bir tatlı çıkıyor. Soğuk servis edilince tam “iki kaşık alıp bırakırım” diye başlayıp, kâseyi bitirttiren cinsten… Hem şık, hem pratik, hem de içi rahat bir tatlı!
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Dinlendirme Süresi 3 saat
Toplam Süre 3 saat 45 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Kategori: Sütlü Tatlılar
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 270
Malzemeler Ekipmanlar Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 10-12 adet kuru incir
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker incirin tatlılığına göre 1/3 de olabilir
  • 1 yemek kaşığı nişasta mısır ya da buğday
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın isteğe bağlı
  • 1 tutam tuz
Üzeri için:
  • 1/2 su bardağı ceviz iri kırılmış
  • İsteğe bağlı: fındık / Antep fıstığı biraz tarçın, 1-2 yemek kaşığı kaymak ya da süzme yoğurt (serviste)

Aletler

  • 6 adet fırın kasesi

Yapılışı
 

  1. İncirleri hazırla: Kuru incirleri yıka. Sertlerse 10 dk ılık suda beklet, süz ve havluyla kurula. Küçük küp küp doğra (sap kısımlarını al).
  2. Fırını ısıt: Fırını 180°C alt-üst ısıt. 6 adet porsiyonluk fırın kabını/kaseyi hazırla.
  3. Sütlü karışımı yap: Tencereye sütü al. Üzerine şeker, nişasta, vanilin, bir tutam tuz (ve istersen tarçın) ekle. Nişasta topaklanmasın diye soğukken iyice çırp.
  4. Kıvam aldır: Orta ateşte sürekli karıştırarak pişir. Kaynamaya yakın koyulaşınca 1–2 dakika daha karıştırıp ocaktan al (boza kıvamı gibi).
  5. İnciri ekle: Doğranmış incirleri tencereye ekle, nazikçe karıştır.
  6. Porsiyonla: Karışımı kaselere paylaştır. Üzerine ceviz serpiştir.
  7. Fırınla: 180°C’de 25–30 dk pişir. Üstü hafif renk alsın yeter (çok kızartma, sütlü tatlı kurumasın).
  8. Soğut & dinlendir: Oda sıcaklığında 20 dk beklet, sonra buzdolabına al. 2–3 saat dinlendirip soğuk servis et.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

İncir çok sertse, kullanmadan önce 10 dk ılık suda bekletip süzmek tatlıyı daha yumuşak yapar.