Geri Dön E-posta Bağlantısı
Karpaçka Tatlısı

Fırında, Balı Sonradan: Hafif Karpaçka Tatlısı

Bu kez karpaçkayı biraz daha içi rahat bir hâle getirmek istedim. Kızartma yok, ağır şerbet yok; fırında pişiyor ve balı sonradan ekleniyor. Amacım “tatlı olsun ama yormasın” demekti. Evde canın tatlı çektiğinde gönül rahatlığıyla yapılabilecek, daha hafif ve sağlıklı bir versiyon çıktı ortaya. Klasik karpaçkayı seven ama bir tık daha temiz bir tat arayanlar için güzel bir alternatif.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Dinlendirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon: 6 kişi
Kategori: Dessert, Sağlıklı Tarifler, Tatlı
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 260
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

Hamuru için
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı yulaf unu
Üzeri için (sonradan)
  • 3-4 yemek kaşığı doğal bal fırından sonra
  • İsteğe bağlı ceviz içi, fındık, susam veya tarçın

Yapılışı
 

Hamuru hazırla
  1. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kapta tel çırpıcıyla karıştır. Kabartma tozu ve tuzu ekle.
  2. Unları ekle
  3. Tam buğday unu ve yulaf ununu azar azar ekleyerek yoğur.
  4. Ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur elde et.
  5. (Hamur çok tok gelirse 1–2 YK yoğurt ekleyebilirsin.)
Şekillendir
  1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar. Avucunda hafif bastırarak küçük parçalar yap veya şeritler halinde kes.
  2. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı diz.
Pişir
  1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişir.
Dinlendir
  1. Fırından çıkar, ilk sıcaklığı geçsin diye 10–15 dakika beklet.
Balı ekle
  1. Tatlılar ılıyınca üzerine balı gezdir.
  2. İstersen ceviz, fındık ya da tarçın serp.
Servis
  1. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Unlar lifli olduğu için hamur biraz daha tok olur; gerekirse 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsin.
Bal mutlaka tatlı ılıdıktan sonra eklenmeli