Geri Dön E-posta Bağlantısı
Simit

Emel Teyzeden Mis Gibi: Minik Susamlı Simitler

Teyzoşum nerede olursak olalım, mutlaka elinde bir dolu minik simitle gelir 🤍 Çayın yanına da yakışır, kahvenin yanına da; masaya konduğu anda kimse hayır diyemez. Sıcacık sohbetlere eşlik eden, bir avuç alıp durmadan yenilen o simitler… Bizim için sadece bir tarif değil, ev hali, aile hali.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Dinlendirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon: 30 adet
Kategori: Hamur işi
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 65
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarısı akı üzeri için ayrılır
  • 125 g tereyağı istersen margarin de kullanılabilir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • Aldığı kadar un
Üzeri için:
  • Yumurta akı
  • Bol susam

Yapılışı
 

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir yoğurma kabına alın. Pudra şekerini, sirkeyi, yumurta sarısını ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
  2. Kabartma tozunu ekleyin, ardından unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın, avuç içinde ince şeritler haline getirip uçlarını birleştirerek minik simit şekli verin.
  4. Simitleri önce ayırdığınız yumurta akına, ardından bol susama bulayın.
  5. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Hamuru yoğurduktan sonra sertleşmemesi için fazla un eklemeyin; ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam yeterlidir. Simitleri önce yumurta akına, sonra bol susama bulamak susamların pişerken dökülmesini önler. Fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirmek ise simitlerin kıyır kıyır olmasını sağlar.