Elmalı harcı pişir: Rendelenmiş elmaları tavaya al. Şekerle birlikte 5–8 dakika elmalar suyunu salıp çekene kadar pişir. Ocaktan al, tarçın ve cevizi ekle. Ilımaya bırak. (Sıcakken koyarsan hamuru yumuşatır.)

Hamuru yoğur: Yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini karıştır. Kabartma tozu + vanilin ekle. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yap.

Şekil ver: Hamuru 3–4 parçaya böl. Unlanmış zeminde ince yuvarlak aç, pizza gibi 8–10 dilime kes. Her dilimin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı harç koy, rulo sar.

Pişir: Yağlı kâğıt serili tepsiye diz. 170°C önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, altı hafif renk alıncaya kadar pişir. (Üstü çok kızarmasın; kıyırlığı o zaman tam oluyor.)

Son dokunuş: İlk sıcaklığı çıkınca bol pudra şekeri serp. Çayın yanına diz… bitti gitti. 😄