Geri Dön E-posta Bağlantısı
Firik Pilvi

Dumanı Üstünde: Tane Tane Firik Pilavı (Tam Ölçülü)

Fırından çıkan etin yanına, masaya “kokusu geldi mi herkes susar” dedirten bir pilav koymak istiyorsan: firik pilavı tam o iş. O hafif isli aromasıyla bildiğin pilavı bambaşka bir seviyeye taşıyor; tane tane, diri diri ama asla kuru değil… İlk kaşıktan sonra “bir tabak daha” garanti.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Kategori: Ana Yemeğin Yanına
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 410
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı firik bulguru
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu yoksa sıcak su
  • 1 adet kuru soğan yemeklik doğranmış
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı şehriye isteğe bağlı
  • 100-150 g kavurma / kuşbaşı et isteğe bağlı ama çok yakışır
  • Tuz karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon isteğe bağlı
  • Üzeri için: badem/çam fıstığı veya nar taneleri yılbaşı şıklığı ✨

Yapılışı
 

  1. Pirinç + firik yıkama: Pirinci nişastası gidene kadar yıka, 10 dk ılık suda bekletip süz. Firik bulgurunu da sudan geçirip süz.
  2. Soğanı kavur: Tencereye tereyağı + zeytinyağı al. Soğanı pembeleşene kadar kavur.
  3. Şehriye/et ekle (opsiyonel): Şehriyeyi ekleyip 1–2 dk kavur. Et/kavurma kullanacaksan burada çevir.
  4. Firik + pirinci kavur: Firik ve pirinci ekle, 3–4 dk birlikte kavur (tane tane kıvamın sırrı).
  5. Suyu ver: 2,5 bardak sıcak tavuk suyunu ekle. Tuz-karabiber (kimyon) koy.
  6. Pişir: Kaynayınca kısık ateşe al, kapağı kapat. 15–18 dk pişir.
  7. Dinlendir: Altını kapat, 10 dk dinlendir. Çatalla nazikçe havalandır.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Soğuk su pilavı “hamur” yapar.Firik çok isli geldiyse 1–2 dk haşlayıp süzebilirsin