Geri Dön E-posta Bağlantısı
Havuçlu fındıklı revani

Ceviz & Fındıklı Havuçlu Revani

Sevdiğim her şeyin tek tepside buluşmasına bayılıyorum: havucun o tatlı tatlı aroması, irmiğin yumuşacık dokusu, üstüne ceviz-fındığın çıtırtısı… Şerbetli tatlılara çok düşkün değilim aslında, ama yalan yok; böyle dolu dolu, dengeli bir şey olunca “bir dilim” diye başlayıp keyifle yerim. Hatta bu, canım şerbetli tatlı istediğinde gönül rahatlığıyla seçeceğim favorilerden biri olacak gibi duruyor.
Güzel bir hatıra bırakması dileğiyle!
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Dinlendirme Süresi 3 saat
Toplam Süre 3 saat 50 dakika
Porsiyon: 10 kişi
Kategori: Dessert, Şerbetli Tatlılar
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 590
Malzemeler Yapılışı Notlar

Malzemeler
  

Şerbet için
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
Kek için
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 orta boy havuç ince rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 1/2 su bardağı iri kırılmış fındık
  • 1 tutam tuz
  • İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı
 

Şerbeti hazırla
  1. Tencereye 2,5 sb şeker + 3 sb su koy, kaynat.
  2. Kaynadıktan sonra 10 dk orta ateşte kaynat.
  3. 2-3 damla limon suyu ekle, 1 dk daha kaynatıp kapat.
  4. Şerbeti tamamen soğumaya bırak.
Keki hazırla
  1. Fırını 180°C ısıt. Tepsiyi yağla (istersen yağlı kağıt ser).
  2. 3 yumurta + 1 sb şekeri 3-4 dk köpük köpük olana kadar çırp.
  3. 1 sb yoğurt + 1/2 sb sıvı yağ ekle, kısa karıştır.
  4. Ayrı bir kapta 1 sb irmik + 1 sb un + kabartma tozu + vanilin + tarçın + 1 tutam tuzu karıştırıp hamura ekle.
  5. Rendelenmiş havuçu ekle.
  6. Ceviz + fındığı (istersen 1 tatlı kaşığı unla hafifçe harmanlayıp) ekle ve spatulayla karıştır.
Pişir
  1. Karışımı tepsiye dök, üzerini düzelt.
  2. 30–35 dk pişir. (Kürdan temiz çıkmalı.)
Şerbetle buluştur
  1. Kek fırından çıkınca 2-3 dk ilk sıcaklığı çıksın.
  2. Soğuk şerbeti, sıcak/ılık kekin üzerine kepçeyle yavaş yavaş dök.
  3. Şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendir.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Üzerine biraz çekilmiş fındık/ceviz serpebilirsin; yanında kaymak ya da dondurma da çok yakışır.
Şerbet mutlaka soğuk, kek sıcak/ılık olsun. Böylece revanin hamurlaşmadan şerbeti güzelce çeker ve dokusu yumuşacık kalır.