Geri Dön E-posta Bağlantısı
Elmalı rulo

Çay Demlenirken Fırından Çıkan Mutluluk: Elmalı Rulo Kurabiye

Elmanın yakışmadığı hiçbir şey yok; hele işin içine tarçın, yumuşacık bir hamur ve fırın kokusu girince… Bu elmalı rulo kurabiye, sade malzemelerle yapılan ama ortaya çıktığında insanın içini ısıtan o klasik lezzetlerden. Çay demlenirken dilimlenir, pudra şekeri serpilir; sofraya geldiği an çocukluğun mutfağını hatırlatır. Azıyla mutlu eden, paylaştıkça güzelleşen gerçek bir ev kurabiyesi.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Dinlendirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 8 kişi
Kategori: Dessert, Fırın Tatlıları, Hamur işi, Tatlı
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 180
Malzemeler Yapılışı Video Notlar

Malzemeler
  

  • 125 g tereyağı oda sıcaklığında
  • 3.5-4 su bardağı un kontrollü ekle
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
İç harcı için:
  • 4 adet orta boy elma rendelenmiş
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz isteğe bağlı
Üzeri için:
  • Pudra şekeri

Yapılışı
 

  1. Rendelenmiş elmaları tavaya alın, üzerine toz şekeri ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
  2. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
  3. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini yoğurma kabında karıştırın.
  4. Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  5. Hamuru ikiye bölün, unlanmış zeminde ince dikdörtgen şeklinde açın.
  6. Elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, rulo halinde sarın.
  7. Yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine bastırmadan hafifçe düzeltin.
  8. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30 dakika, rengi dönene kadar pişirin.
  9. Fırından çıkınca tamamen soğumasını bekleyin, dilimleyip üzerine pudra şekeri serpin.
Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

Elmalı harcı pişirdikten sonra mutlaka tamamen soğutun; sıcak harç hamuru yumuşatır ve ruloyu sararken dağılmasına neden olur. Hamuru açarken çok ince yapmamaya, fırından çıktıktan sonra ise kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra dilimlemeye dikkat edin. Böylece hem şekli bozulmaz hem de iç dolgusu net ve düzgün görünür.