Balkabaklı Bisküvi Tarifi | Yumuşak Dokulu, Mis Kokulu

Balkabaklı Bisküvi Tarifi | Yumuşak Dokulu, Mis Kokulu

Balkabaklarını buharda pişirip vitaminini olabildiğince koruyarak mis gibi tarçın kokan, yumuşacık ama kıyır kıyır bir kurabiye yapıyoruz… Hem içi sıcak, hem tadı tam kışlık! Kabak püresinin o doğal tatlılığıyla şeker de abartmadan yerini buluyor. Hadi bakalım, kolları sıvayalım; fırından çıkan ilk tepsinin kokusu evi şenlendirsin!

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15

Pişirme Süresi 15

Balkabaklarını Buharda Pişirme 20

Toplam Süre 50

Porsiyon: 20 adet

Kategori: Fırın Tatlıları

Mutfak: Türk Mutfağı

Kalori: 90

Malzemeler Ekipmanlar Yapılışı Notlar

Malzemeler

100 g tereyağı oda sıcaklığında
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı buharda pişirilmiş balkabağı püresi
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

İsteğe bağlı (çok yakışır):

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz / fındık
3-4 yemek kaşığı damla çikolata

Aletler

1 Buharda Pişirme Süzgeci

Yapılışı

Balkabağını buharda pişir: Küp doğra, buharda 12–18 dk yumuşayana kadar pişir.
Suyunu al: Pişen kabakları süzgece al, 5 dk dinlendir. Sonra tülbent/kağıt havluyla suyunu iyice al (püre koyu olsun).
Püre yap: Çatal/eziciyle ezip 1 çay bardağı püre ölç.
Hamuru hazırla: Tereyağı + şekeri karıştır. Yumurtayı ekle. Kabak püresi, vanilin, tarçın ve tuzu ekleyip karıştır.
Kuru malzemeler: Kabartma tozunu ve unu azar azar ekle. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olunca dur (un miktarı pürenin kıvamına göre değişir).
Şekil ver: Ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, tepsiye diz, hafif bastır. (İstersen üstüne çatalla çizik at.)
Pişir: 180°C önceden ısıtılmış fırında 12–15 dk pişir. Kenarlar çok hafif renk alınca çıkar.
Soğut: Tepside 5 dk beklet, sonra tel ızgaraya al. Soğudukça kıvamı oturur.

Beni İnstagramdan Takip Edin

Püf Noktaları

İstersen üstüne “tarçın + pudra şekeri” karışımıyla hafif bir dokunuş da efsane yakışıyor