Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı koy, eritsin.

1 çay bardağı tel şehriyeyi ekle, rengi dönene kadar kavur.

2 su bardağı pilavlık bulguru ekle, 1–2 dakika birlikte kavur.

1 tatlı kaşığı tuzu koy.

3 su bardağı sıcak suyu ekle, bir kez karıştır.

Kapağını kapat, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişir.

Ocaktan al, 10 dakika kapağı kapalı dinlendir.

Hafifçe karıştır, servis et.